Salade fraîcheur au melon et framboises
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 1 melon (petit, sinon 1/2)
- 1/2 concombre
- 125 grammes de framboises (une barquette)
- 4 tranches de jambon de Parme
- 125 grammes de mozzarella (1 boule ou des billes)
- menthe fraîche
- poivre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou classique)
- 1 pincée de sel de Guérande au piment d'Espelette (facultatif, à remplacer par de la fleur de sel)
Instructions
- Coupez le melon en 2, enlever les pépins et faites des billes avec une cuillère parisienne.
- Faites de fines tranches de concombre avec une mandoline.
- Mélangez l'huile d'olive et me vinaigre balsamique blanc avec le sel dans un petit bol.
- Dressez vos assiettes : ajoutez le concombre, le melon, les framboises, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.
- Ajoutez la menthe fraîche et la vinaigrette. Poivrez et dégustez!