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Salade fraîcheur au melon et framboises
Temps de préparation
10 min
Temps total
10 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Mots clés: concombre, framboises, jambon de Parme, melon, mozzarella, salade
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 1 melon (petit, sinon 1/2)
  • 1/2 concombre
  • 125 grammes de framboises (une barquette)
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 125 grammes de mozzarella (1 boule ou des billes)
  • menthe fraîche
  • poivre
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc (ou classique)
  • 1 pincée de sel de Guérande au piment d'Espelette (facultatif, à remplacer par de la fleur de sel)
Instructions

  1. Coupez le melon en 2, enlever les pépins et faites des billes avec une cuillère parisienne.

  2. Faites de fines tranches de concombre avec une mandoline.

  3. Mélangez l'huile d'olive et me vinaigre balsamique blanc avec le sel dans un petit bol.

  4. Dressez vos assiettes : ajoutez le concombre, le melon, les framboises, la mozzarella en morceaux (ou billes), et le jambon en morceaux.

  5. Ajoutez la menthe fraîche et la vinaigrette. Poivrez et dégustez!