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Soupe froide melon et tomates

Type de plat Déjeuner, Dîner
Mots clés citron vert, melon, soupe, soupe froide, tabasco, tomates
Temps de préparation 5 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 5 minutes
Pour 4 personnes
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 5 tomates (environ 750g)
  • 1 melon (environ 1kg)
  • 1/2 citron vert
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 1 c. à café de tabasco (à adapter selon votre goût)
  • sel & poivre
  • 15 feuilles de basilic frais

Instructions

  1. Coupez les tomates et le melon en morceaux.

  2. Mettez le tout dans votre blender avec le jus de citron vert, l'huile, le tabasco, 8 feuilles de basilic frais. Salez et poivrez.

  3. Mixez à puissance élevée pendant 1-2 minutes ou jusqu'à avoir une soupe homogène.

  4. Versez dans un saladier et réservez au frigo au moins 1h.

  5. Servez avec quelques feuilles de basilic frais supplémentaires et un filet d'huile d'olive. Vous pouvez également ajouter de la burrata, mozzarella, etc; sur le dessus. Dégustez!