Dans un saladier, mélangez le beurre mou à la farine pour obtenir un sable grossier.

Ajoutez ensuite l'eau, le jaune d'oeuf et le sucre et mélangez bien jsuqu'à obtenir une boule de pâte lisse.

Réservez votre pâte au frais 30 minutes.

Faites préchauffer votre four à 180°C.

Abaissez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré.

Piquez le fond avec un couteau et faites précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes.

Pendant ce temps, dans un bol, mélangez vos myrtilles avec le sucre et la maïzena.

Garnissez la pâte avec les myrtilles et faites cuire 20-25 minutes au four.

Sortez la tarte du four et laissez la tiédir. Servez avec de la crème fraîche, de la crème chantilly ou de la glace vanille. Dégustez!