tarte fine courgette et ricotta
Servings: 6 parts
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée pur beurre
- 2 c. à soupe de ricotta
- 1/2 citron
- sel & poivre
- 1 petite courgette jaune
- 1 petite courgette verte
- 1 filet d'huile d'olive
- quelques feuilles de menthe fraîche
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C, chaleur sole-voûte (statique).
- Disposez votre pâte sur une plaque de cuisson.
- Piquez la pâte avec une fourchette ou un couteau.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec les zestes du demi citron. Salez et poivrez.
- Etalez la ricotta sur la pâte en laissant 2 cm sur les bords.
- Coupez finement les courgettes en tranches avec une mandoline.
- Disposez les tranches de courgette, en alternant les couleurs (soit par ligne, soit 1 sur 2).
- Rabattez tout le pourtour de la pâte sur lui-même pour créer un petit bourrelet.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive sur les courgettes.
- Enfournez dans le bas du four, pour environ 30-35 minutes où jusqu'à ce que la pâte soir dorée.
- Ciselez la menthe.
- Ajoutez la menthe ciselée avant de servir et dégustez!