Préchauffer le four à 165°C, chaleur statique.

Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre.

Ajoutez les oeufs, toujours en fouettant.

Incorporez ensuite le cacao, la farine, la vanille et la levure à l'aide d'une spatule.

Hachez grossièrement le chocolat pour obtenir de grosses pépites.

Incorporez les pépites de chocolat à la préparation.

Formez 10 boules (avec une cuillère à glace ou vos mains) que vous disposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez à mi-hauteur pour 9-10 minutes.

Sortez les cookies du four et laissez les tiédir un peu (qu'ils cristallisent, quand ils sont encore chauds, ils sont trop mous pour pouvoir les prendre).

Ajoutez une pincée de fleur de sel sur chaque cookie et dégustez!