Coupez la nectarines en tranches assez fines.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les tranches de nectarines avec le miel quelques minutes de chaque côté.

Coupez la tomate en tranche.

Sur un côté de chaque tranche de pain, ajoutez un peu d'huile d'olive (les côtés correspondants, qui seront à l'intérieur du grilled cheese).

Ecrasez l'ail (avec un presse d'ail) et ajoutez-la sur l'huile.

Garnissez votre grilled cheese : jambon, tomate, nectarine, mozza et basilic.

Faites griller de chaque côté dans la meme poêle que vous avez utilisée précédemment (rajoutez un peu d'huile si nécessaire), jusqu'à ce que les deux côtés soient bien dorés.

Dégustez !