Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une recette que j’adore, une recette de grilled cheese! Mais en version estivale évidemment! Pour ce grilled cheese d’été j’ai choisi de le faire à la nectarine, tomate, mozzarella et basilic. C’est frais et délicieux!
Le grilled cheese c’est un peu le croque monsieur américain. La différence réside principalement dans le fait que le croque est souvent gratiné au four, alors que le grilled cheese est en général fait à la poêle.
Je n’en ai pas mis ici, mais vous pouvez également ajouter du prosciutto crudo à cette recette!Mon petit truc en plus ? J’ai ajouté un filet de miel de fleurs d’été le Rucher des Brosses à mes tranches de nectarine. C’est délicieux!
Si vous aimez ce type de recette, n’oubliez pas ma version automnale de grilled cheese à la pomme et comté!
Maintenant, à vos de jouer!
- 1 petit oignon blanc
- 1 pomme golden
- huile d'olive
- 2 tranches de pain (complet, de campagne, au levain, etc.)
- 1 noix de beurre
- 2 tranches de comté
- 2-3 tranches de lonzo corse (facultatif)
- thym frais
- sel & poivre
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Emincez l'oignon.
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Lavez et coupez la pomme en tranches fines (vous pouvez l'éplucher si vous le souhaitez).
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Faites chauffer un poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon 1-2 minutes.
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Ajoutez la pomme et le thym, salez, poivrez et faites revenir jusqu'à ce que la pomme soit tendre.
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Beurrez chaque tranche de pain sur une face.
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Sur l'une d'elle, ajoutez le lonzo, les pommes, le fromage et un peu plus de thym et refermez avec l'autre.
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Faites griller le sandwich dans la même poêle à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive pour qu'il soit bien doré des deux cotés, et que le fromage soit fondu (environ 2-3 minutes de chaque côté).
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Servez avec une salade verte si vous le souhaitez et dégustez!
ENGLISH VERSION
Nectarine and mozzarella grilled cheese sandwich (serves 1)
- 1 nectarine
- 1 tsp of honey
- olive oil
- 2 slices of bread (sourdough for instance)
- 1 garlic clove
- 1 tomato
- 1 small mozzarella ball
- fresh basil
- 1 slice of prosciutto crudo (optional)
Directions
- Wash and cut the nectarine into thin slices.
- Heat a pan over medium-high heat with a drizzle of olive oil. Add the nectarine slices and honey and grill them on each side for a couple of minutes.
- Wash and cut the tomato into slices.
- Brush one side of each bread slice with olive oil (this will be the inside).
- Crush the garlic clove and add it on the bread (on the oil).
- On the bread add tomato slices, grilled nectarine slices, mozzarella and fresh basil leaves. Close the sandwich.
- Grill it in the same pan until golden (add an additional drizzle of olive oil if needed).
- Serve with a salad if you want. Enjoy!
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