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Banana Bread Marbré au Chocolat et Beurre de Cacahuètes
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
55 min
 
Type de plat: Goûter, Petit-Déjeuner
Pour: 10 tranches
Ingrédients
  • 2 bananes de taille moyenne
  • 85 grammes de beurre de cacahuètes (ou purée d'amandes)
  • 30 grammes d'huile de coco
  • 40 grammes de sucre de coco
  • 2 oeufs
  • 135 ml de lait d'amandes sans sucre ajouté
  • 120 grammes de farine de teff
  • 30 grammes de farine d'amandes
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel
  • 115 grammes de chocolat noir
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C et recouvrir un moule à cake de papier sulfurisé.

  2. Dans un saladier, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.

  3. Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes, l'huile de coco fondue, le sucre de coco, les oeufs et le lait et bien mélanger.

  4. Incorporer progressivement les farines jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter ensuite la vanille, cannelle, sel et bicarbonate et bien mélanger.

  5. Dans un deuxième saladier/grand bol, faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau (au micro-ondes ou au bain-marie).

  6. Verser la moitié de la pâte à banana bread dans le saladier de chocolat et bien mélanger.

  7. Verser la moitié de la pâte nature dans le moule. Puis verser la moitié de la pâte chocolat. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

  8. A l'aide d'un couteau ou d'une cuillère à soupe faire des tourbillons avec la pâte pour créer l'effet marbré.

  9. Faire cuire au four environ 45-50 min ou jusqu'à ce qu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre.

  10. Laisser refroidir une dizaine de minutes. Déguster!

Notes

Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 6 jours.