Cookies bio aux pépites de chocolat et coeur coulant Nocciolata
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
42 min
 
Type de plat: Goûter
Pour: 12 gros cookies
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 140 grammes de Nocciolata (sans lait)
  • 115 grammes de beurre de baratte demi-sel
  • 100 grammes de sucre de canne complet
  • 1 oeuf bio
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 250 grammes de farine de petit épeautre intégrale
  • 1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire + un soupçon de jus de citron pour l'activer
  • 125 grammes de chocolat noir dessert à 70% de cacao
Instructions
  1. Préparez les coeurs coulants Nocciolata : recouvrir une grande assiette avec une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez la Nocciolata dans le pot et faire 12 boules que vous placez sur la feuille de papier sulfurisé. Placez l'assiette au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies.

  2. Préparez la pâte à cookies. Faites fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-ondes) à feu doux.

  3. Laissez le beurre refroidir, puis ajoutez y le sucre de canne et l'oeuf et mélangez énergiquement.

  4. Ajoutez ensuite la vanille en poudre, le bicarbonate et la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

  5. Coupez grossièrement le chocolat en pépites. Ajoutez les ensuite à la pâte et mélangez pour bien répartir. Placez la pâte environ 15-20 minutes au frigo.

  6. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  7. Sortez les boules de Nocciolata du congélateur.

  8. Formez des boules avec la pâte à cookies (idéalement avec une cuillère à glace) et insérez dans chacun des cookies une boule de Nocciolata (de façon à ce que celle-ci soit complètement recouverte par la pâte à cookies).

  9. Placez les cookies sur la plaque et faites les cuire 12-13 minutes.

  10. Une fois les cookies cuits, sortez les du four et laissez les tiédir (ils sont très fragiles quand ils sont chauds). Dégustez!