Cookies bio aux pépites de chocolat et coeur coulant Nocciolata
Servings: 10 gros cookies
Ingrédients
- 10 c. à café de pâte à tartiner (ici Nocciolata)
- 115 grammes de beurre demi-sel
- 100 grammes de sucre blanc
- 50 grammes de sucre roux
- 1 oeuf
- 1/2 c. à café de vanille en poudre
- 260 grammes de farine ( T45 à T80)
- 10 grammes de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure
- 150 grammes de pépites de chocolat
Instructions
- Préparez les coeurs coulants Nocciolata : recouvrir une grande assiette avec une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez la Nocciolata dans le pot et faire 10 boules que vous placez sur la feuille de papier sulfurisé. Placez l'assiette au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies.
- Préparez la pâte à cookies.
- Battez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que ce soit lisse puis ajoutez l'oeuf et la vanille, toujours en mixant.
- Ajoutez ensuite la levure, la fécule et la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- Coupez grossièrement le chocolat en pépites. Ajoutez les ensuite à la pâte et mélangez pour bien répartir.
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Sortez les boules de Nocciolata du congélateur.
- Formez des boules avec la pâte à cookies (idéalement avec une cuillère à glace) et insérez dans chacun des cookies une boule de Nocciolata (de façon à ce que celle-ci soit complètement recouverte par la pâte à cookies).
- Placez les cookies sur la plaque et faites les cuire 12 minutes.
- Une fois les cookies cuits, sortez les du four et laissez les tiédir (ils sont très fragiles quand ils sont chauds). Dégustez!