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Risotto aux gambas et poireaux
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
30 min
 
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 100 grammes de riz arborio
  • 400 ml d’eau chaude
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2 petits poireaux
  • 12-14 gamba
  • Poivre
  • 1 c. à soupe de crème fraiche
  • Ciboulette fraiche
Instructions
  1. Émincez 1 gousse d'ail ail et coupez les poireaux.
  2. Faites revenir l'ail dans une casserole avec 1 CS d'huile d'olive pendant 1 min, sur feu vif.
  3. Ajoutez le riz, et faites-le revenir 1 min supplémentaire.
  4. Ajoutez le cube de bouillon à l'eau chaude et mélangez bien.
  5. Baissez sur feu moyen, ajoutez environ la moitié bouillon au riz, ainsi que les poireaux et poivrez (il faut que le riz et les poireaux soit recouvert d'eau).
  6. Faites cuire en mélangeant régulièrement, et en ajoutant du bouillon à chaque fois que nécessaire. Répéter cette opération jusqu’à ce que le riz soit al-dente soit environ 20 minutes.
  7. Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec 1 CS d'huile d'olive avec la deuxième gousse d'ail émincée.

  8. Ajoutez-y les crevettes et faites-les revenir 6-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  9. Une fois le risotto cuit, ajoutez la crème frachen mélangez bien et servez-le dans des bols, ajoutez les crevettes dessus et la ciboulette hachée. Dégustez!