Bonjour à tous!
La recette d’aujourd’hui est un classique : un risotto crémeux aux gambas et poireaux! Cette recette est inspirée de ma collaboration avec Monoprix (dispo en magasin jusqu’au 6 janvier 2020).
Pour ceux qui serait passé à coté de l’info, j’ai en effet crée une collection éphémère en partenariat avec Monoprix ! Vous pouvez retrouver mes 7 créations en magasin au rayon « Food to go » :
- soupe de patate douce,
- petite salade de quinoa et hummus de betterave,
- buddha bowl au potiron et oeuf poché,
- risotto aux crevettes et poireaux,
- wraps betterave-épinards-chèvre,
- sandwich au jambon Serrano et fromage de brebis,
- et un banana bread aux noix!
Vous pouvez retrouver ces produits dans la plupart des magasins Monoprix et les Daily Monop’ ! N’hésitez pas à me faire vos retours en commentaires ou sur Instagram! Et vous pouvez retrouver touts les infos sur la collection dans mes stories à la une Instagram!
Mais revenons à la recette du jour! Pour moi, cette recette de risotto aux gambas et poireaux est un classique : elle ne demande pas beaucoup d’ingrédients ni de temps, et plaît au plus grand nombre.
Pour la réaliser vous aurez besoin de :
- riz Arborio pour réaliser le risotto.
- de poireaux, j’en utilise un petit par personne.
- de la ciboulette. Si possible fraîche, mais de la ciboulette séchée ou surgelée fonctionne très bien également.
- des gambas. Prévoyez entre 6 et 8 gambas par personne.
- un peu de crème fraîche. Ici j’ai utilisé de la crème fraîche liquide entière (de la légère fonctionne aussi, cependant je recommande de la crème fraîche entière pour le crémeux, surtout qu’il faut en utiliser peu).
Maintenant, à vous de jouer!
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 100 grammes de riz arborio
- 400 ml d’eau chaude
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 petits poireaux
- 12-14 gambas ou crevettes
- Poivre
- 1 c. à soupe de crème fraiche
- Ciboulette fraiche
-
Émincez l’ail et l’oignon et coupez les poireaux.
-
Faites revenir l'ail et l’oignon dans une casserole avec 1 CS d'huile d'olive pendant 1 min, sur feu vif.
-
Ajoutez le riz, et faites-le revenir 1 min supplémentaire.
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Ajoutez le cube de bouillon à l’eau chaude et mélangez bien.
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Baissez sur feu moyen, ajoutez environ la moitié bouillon au riz, ainsi que les poireaux et poivrez (il faut que le riz et les poireaux soit recouvert d'eau).
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Après 10 minutes de cuisson,
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Faites cuire en mélangeant régulièrement, et en ajoutant du bouillon à chaque fois que nécessaire. Après 10 min de cuisson, ajoutez les crevettes/gambas décortiquées. Faites cuire, en ajoutant du bouillon si nécessaire, et ce jusqu’à ce que le riz soit al-dente soit environ 10 minutes supplémentaires.
-
Une fois le risotto cuit, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien et servez-le dans des bols et ajoutez la ciboulette hachée. Dégustez!
English version
Prawn and leek risotto (serves 2)
- 1 tbsp olive oil
- 2 garlic cloves
- 1 onion
- 100g Arborio rice
- 400 ml warm water
- 1 veggie stock cube
- 2 small leeks
- 12-14 prawns
- Pepper
- 1 tbsp crème fraîche
- fresh chives
Directions :
- Heat 1 tbsp olive oil in a saucepan over high heat. Add minced garlic and onion and cook for a couple minutes. Then add rice and cook for an aditionnal 2 or 3 minutes until golden.
- Add enough water to cover rice. Add leeks and pepper. Reduce heat and cook by stirring almost constantly.
- After 10 minutes, add prawns.
- Cook by stirring regularly and add more stock when needed, and cook until the rice is ‘al dente’, about 10 more minutes.
- When risotto is cooked, add crème fraiche and stir well.
- Serve risotto into bowls, and top with fresh chives. Enjoy!
La recette me faisait très envie, testée et approuvée (mais avec des crevettes, ça ne change rien)
Merci !!
Hello Jeanne!
Merci, ravie que ca t’ait plu!
Recette testée aujourd’hui et délicieuse !! 🙂 J’ai découvert ton blog tout récemment via Instagram et je suis super fan! Les recettes sont simples, faciles et délicieuses! La présentation vidéo sur insta + recette sur le blog est top! Merci bcp 🙂