Préchauffez le four à 200°C, chaleur traditionnelle.

Coupez les pommes de terre en 2 ou en cubes, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel et mélangez bien.

Disposez sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 35-40 minutes.

Ecossez les petits pois, et coupez les asperges en tronçons (après avoir coupé les pieds). Réservez.

Faites de petits morceaux avec le jambon (avec vos mains) et disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier. Enfournez pour 10-12 minutes environ, où jusqu'à ce qu'il soit bien grillé. Laissez le reposer hors du four 2-3 minutes avant de l'ajouter à votre assiette il n'en sera que plus croustillant.

Faites cuire les petits pois à la vapeur, ainsi que les asperges. Il faut compter environ 11 minutes pour les petits pois et 7-8 minutes pour les asperges (commencez donc par les petits pois et ajoutez après 3-4 minutes les asperges).

Coupez l'halloumi en cubes.

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez les cubes d'halloumi et faites-les revenir environ 3 minutes de chaque côté qu'il soit doré (commencez à feu vif puis baissez à feu moyen). Ajoutez le miel et mélangez bien avant de retirez du feu.

Quand tout est cuit, dressez : pommes de terre grillées, asperges et petits pois, halloumi, jambon croustillant. Poivrez et ajoutez du persil frais ciselé. Vous pouvez ajoutez un filet d'huile si vous le souhaitez. Dégustez!