Bagels express au skyr
Servings: 4 bagels
Ingrédients
- 320 grammes de skyr
- 200 grammes de farine T80 (semi-complète)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
Toppings
- 1 oeuf
- au choix : graines de sésame, de pavot, graines de tournesol, etc.
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle.
- Dans un saladier ou au robot, mélangez le skyr avec la farine, la levure et le sel jusqu'à obtenir une boule homogène.
- Coupez la boule en 4 parts égales.
- Formez 4 boules, et faites un trou au milieu avec votre doigt. Ne le faites pas trop petit sinon, comme les bagels grossissent à la cuisson, il disparaitra.
- Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier.
- Battez l'oeuf dans un petit ramequin et badigeonnez chaque bagel avec.
- Ajoutez ensuite dessus les graines de votre choix.
- Enfournez, dans le haut du four, pour 20-25 minutes environ. Vous pouvez les mettre sous le grill à 200°C pendant 2-3 minutes en fin de cuisson pour avoir des bagels bien dorés (surveillez bien qu'ils ne brûlent pas).
- Ajoutez la garniture de votre choix et dégustez !