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Bol estival
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
35 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Mots clés: blé, bol, boulettes, bowl, courgette, fromage blanc, menthe, poulet, salade, tomates
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
Boulettes de poulet
  • 200-230 grammes de filet ou aiguillettes de poulet
  • 1 gousse d'ail
  • 6-8 feuilles de basilic frais
  • sel et poivre
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café de miel
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
Bol
  • 1 courgette (jaune ici)
  • 20 tomates cerises
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de sucre
  • 100 grammes de blé type Ebly (ou autre graine/féculent au choix)
  • 10 olives vertes dénoyautées (facultatif)
  • sel & poivre
  • quelques feuilles de basilic frais
Sauce au fromage blanc
  • 100 grammes de fromage blanc ou yaourt
  • 1 c. à café de jus de citron
  • sel et poivre
Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.

  2. Coupez grossièrement le(s) filet(s) de poulet.

  3. Mettez le poulet avec tous les autres ingrédients des boulettes dans un mixeur (sauf l'huile), salez et poivrez à votre convenance, et mixez jusqu’à obtenir une consistance assez lisse. Avec vos mains, formez les boulettes (environ 8).

  4. Disposez les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, badigeonnez avec l'huile d'olive.

  5. Coupez la courgette en rondelles (pas trop fines) et les tomates en 2.

  6. Disposez sur la plaque, à côté des boulettes. Ajoutez l'huile d'olive dessus, une grosse pincée de sel, et saupoudrez le sucre sur les tomates.

  7. Enfournez à mi-hauteur pour 15-17 minutes (un peu plus si vos boulettes sont grosses - vérifiez la cuisson à coeur avant de servir).

  8. Faites cuire le blé selon les instructions de l'emballage (10 minutes normalement).

  9. Coupez les olives en rondelles.

  10. Dans un petit bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce au fromage blanc.

  11. Quand le blé est cuit, égouttez-le.

  12. Assemblez vos bols : le blé, les tomates et la courgette rôties, les boulettes de poulet. Ajoutez la sauce au fromage blanc, les feuilles de basilic. Salez et poivrez à votre convenance. Dégustez!