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Bol grec au poulet

Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total1 heure
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: bol, courgette, cuisine grecque, feta, fromage, pommes de terre, poulet, tomates
Servings: 2 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

Poulet

  • 250 grammes de filet de poulet
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 1 trait de jus de citron
  • 1 c. à soupe de mélange d'épices grecque (voi intro)
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • sel & poivre

Pommes de terre

  • 400 grammes de pommes de terre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de gros sel/fleur de sel
  • 1 c. à soupe de mélange d'épices grecques

Légumes

  • 1 courgette
  • 15-20 tomates cerises
  • 1 filet d'huile d'olive
  • sel

Toppings

  • 40 grammes de feta
  • menthe fraiche
  • sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez les pommes de terre en cubes. Mélangez avec l'huile, les épices et le sel.
  • Répartissez sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez à mi-hauteur pour 25 minutes pour commencer.
  • Coupez le poulet en morceaux.
  • Dans un saladier, mélangez avec le concentré de tomates, le jus de citron, l'huile et les épices. réservez au frais.
  • Coupez la courgette en tranches (pas trop fines) et les tomate en 2. Mettez dans un saladier, ajoutez l'huile et le sel et mélangez bien.
  • Après les 25 minutes de cuisson des pommes de terre, sortez la plaque du four, ajoutez les légumes et enfournez pour 20 minutes supplémentaires.
  • Faites chauffer une poêle à feu vif.
  • Ajoutez le poulet avec la marinade, faites revenir 2 minutes puis baissez à feu moyen-doux et faites cuire environ 8-9 minutes supplémentaires (attention le temps de cuisson peut varier selon la taille de vos morceaux - vérifiez la cuisson interne avant de servir). Si le poulet attache, ajoutez un peu d'eau.
  • Quand tout est cuit, assemblez vos bols : pommes de terre, légumes, poulet et dessus feta et menthe fraîche. Salez et poivrez si nécéssaire et dégustez!