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Cookies à l’huile d’olive bio Monini et pépites de chocolat

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Pour 12 cookies
Auteur Clemfoodie

Ingrédients

  • 150 ml d’huile d’olive extra vierge bio Monini
  • 250 grammes de sucre de canne complet
  • 2 oeufs bio
  • 300 grammes de farine de petit épeautre intégrale
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire + un soupçon de jus de citron
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 150 grammes de chocolat noir à 80% de cacao minimum

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  2. Dans un saladier, versez l’huile d’olive bio Monini, et ajoutez le sucre de canne et les deux œufs et battez à l’aide d’un fouet pour obtenir un appareil homogène.

  3. Incorporez ensuite progressivement la farine en mélangeant bien (à l’aide d’unespatule ou cuillère à soupe). Ajoutez la vanille, le bicarbonate et le jus de citron et la fleur de sel. Mélangez bien.

  4. Hachez grossièrement le chocolat pour obtenir de grosses pépites. Incorporez les dans la pâte à cookies et mélangez pour bien répartir.

  5. A l’aide d’une cuillère à glace (dans l’idéal, une cuillère à soupe sinon), formez des boules et placez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

  6. Enfournez et faites les cuire entre 14-16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement craquelés sur le dessus.

  7. Sortez les du four et laissez les tiédir 5-10 minutes. Dégustez !