Cookies à l’huile d’olive bio Monini et pépites de chocolat
Servings: 12 cookies
Ingrédients
- 150 ml d’huile d’olive extra vierge bio Monini
- 250 grammes de sucre de canne complet
- 2 oeufs bio
- 300 grammes de farine de petit épeautre intégrale
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire + un soupçon de jus de citron
- 1 pincée de fleur de sel
- 150 grammes de chocolat noir à 80% de cacao minimum
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, versez l’huile d’olive bio Monini, et ajoutez le sucre de canne et les deux œufs et battez à l’aide d’un fouet pour obtenir un appareil homogène.
- Incorporez ensuite progressivement la farine en mélangeant bien (à l’aide d’unespatule ou cuillère à soupe). Ajoutez la vanille, le bicarbonate et le jus de citron et la fleur de sel. Mélangez bien.
- Hachez grossièrement le chocolat pour obtenir de grosses pépites. Incorporez les dans la pâte à cookies et mélangez pour bien répartir.
- A l’aide d’une cuillère à glace (dans l’idéal, une cuillère à soupe sinon), formez des boules et placez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez et faites les cuire entre 14-16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement craquelés sur le dessus.
- Sortez les du four et laissez les tiédir 5-10 minutes. Dégustez !