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Cookies aux pépites de chocolat & à l’huile d’olive Monini

13 avril 2018 by Clemfoodie Laisser un commentaire

 

Hello ! Ou devrais-je plutôt dire Ciao !

Aujourd’hui je reviens avec une recette en partenariat avec les huiles d’olive Monini.

L’objectif était de mettre en avant l’huile d’olive extra-vierge bio et 100% italienne Monini. Et au lieu de vous proposer un plat salé, type pâtes ou risotto, j’ai préféré jouer la carte de l’originalité avec des cookies. Oui vous avez bien lu, des cookies ! Une recette sucrée et gourmande donc, qui permet de mettre en valeur la saveur délicate et fruitée de cette huile d’exception.

Monini est une entreprise italienne et familiale, qui a vu le jour en Ombrie, région aussi appelée le « cœur vert de l’Italie », et qui propose des huiles d’olive extra vierges, et donc de qualité supérieure. Aujourd’hui, la marque Monini propose une grande variété d’huiles, bio ou tout simplement d’intensités différentes pour séduire tous les palais ! Si vous souhaitez en apprendre plus sur la marque et la gamme de produits,  je vous invite à vous rendre sur ce lien.

Pour cette recette de cookies à l’huile d’olive, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • De l’huile d’olive extra-vierge bio Monini ;
  • Du sucre de canne complet ;
  • Des œufs ;
  • De la farine de petit-épeautre intégrale (la farine de blé T80 fonctionne également dans cette recette) ;
  • De la vanille en poudre, du bicarbonate et du sel ;
  • Et bien sûr, du chocolat ! Pour cette recette, je vous recommande d’utiliser du chocolat noir à 80% de cacao minimum. En effet, la recette étant déjà très sucrée, le chocolat, s’il est plus amer, permet de contrebalancer les saveurs.

Maintenant que vos ingrédients sont prêts, à vous de jouer !

Merci à Monini d’avoir sponsorisé cette recette.

 

 

 

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Cookies à l’huile d’olive bio Monini et pépites de chocolat
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 
Pour: 12 cookies
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 150 ml d’huile d’olive extra vierge bio Monini
  • 250 grammes de sucre de canne complet
  • 2 oeufs bio
  • 300 grammes de farine de petit épeautre intégrale
  • 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire + un soupçon de jus de citron
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 150 grammes de chocolat noir à 80% de cacao minimum
Instructions
  1. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, versez l’huile d’olive bio Monini, et ajoutez le sucre de canne et les deux œufs et battez à l’aide d’un fouet pour obtenir un appareil homogène.

  3. Incorporez ensuite progressivement la farine en mélangeant bien (à l’aide d’unespatule ou cuillère à soupe). Ajoutez la vanille, le bicarbonate et le jus de citron et la fleur de sel. Mélangez bien.

  4. Hachez grossièrement le chocolat pour obtenir de grosses pépites. Incorporez les dans la pâte à cookies et mélangez pour bien répartir.

  5. A l’aide d’une cuillère à glace (dans l’idéal, une cuillère à soupe sinon), formez des boules et placez les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

  6. Enfournez et faites les cuire entre 14-16 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement craquelés sur le dessus.

  7. Sortez les du four et laissez les tiédir 5-10 minutes. Dégustez !

 

 

Olive oil & chocolate chip cookies (makes 12)

  • 150ml of Monini EVOO
  • 250g of whole cane sugar
  • 2 whole eggs
  • 300g of whole spelt four
  • 1/2 tsp of vanilla powder
  • 1/2 tsp of baking soda + a squeeze of lemon juice
  • a pinch of salt
  • 150g of 80% cacao dark chocolate

Directions :

  1. Preheat oven at 180°C/375°F and line a baking tray with parchment paper.
  2. In a large mixing bowl, add olive oil, sugar and lightly beaten eggs and mix until well combined.
  3. Then slowly add in flour. Add vanilla, baking soda and lemon juice, and sea salt and stir well.
  4. Coarsely chop chocolate bar into big chunks, then stir them in the cookie dough.
  5. With an ice-cream spoon, scoop cookies and place on the baking tray.
  6. Bake in the oven for 14 to 16 minutes, or until golden and lightly cracked on top.
  7. Remove from oven and let cool down for 5-10 minutes. Enjoy!

Thanks to Monini for sponsoring this recipe.

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :biscuits, chocolat, chocolate, chocolate chip cookies, cookies, dessert, gâteaux, goûter, huile d'olive, monini, olive oil, snack, sponsored, sponsorisé, vegetarian, végétarien

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🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la pet 🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la petite touche qui fait toute la différence, la moutarde de Dijon @MaisonMaille, LA moutarde premium française ! Des ingrédients simples, mais riches en saveurs, pour une recette nostalgique, puisque c’est la recette qui me rappelle mon enfance, les recettes de ma maman, et donc la ville où j’ai grandi Senlis !
Et toi, c’est quoi ta petite touche personnelle que tu adores ajouter à ton croque-monsieur ? Tu as déjà testé avec de la moutarde ? Retrouve la moutarde Maille dans un magasin près de chez toi et n’hésite pas à partager ta recette préférée avec en remixant/faisant un duo avec ce reel !

Pour 2 croque-monsieurs il te faudra : 
-	4 tranches de pain (au levain, aux céréales, etc.)
-	2 c. à soupe de moutarde de Dijon @MaisonMaille
-	6 échalotes
-	1 c. à soupe d’huile d’olive
-	1 noix de beurre demi-sel
-	4 tranches fines de jambon cuit
-	60g de comté
-	Thym frais

Émince les échalotes. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile et le beurre.
Ajoute les échalotes et fais-les revenir 12-15 minutes qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réserve.

Préchauffe le four à 200°C, chaleur traditionnelle. 
Dispose 2 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Puis ajoute sur le pain, la moutarde de Dijon Maille, puis les échalotes, le jambon et enfin râpe le comté dessus.

Ajoute de la moutarde sur une face des tranches de pain restantes, et dépose-les sur le dessus de tes croque-monsieurs.
Fais-les cuire au four 10-12 minutes (dans le haut du four).

Ajoute un peu de thym frais et accompagne-les d’une jolie salade de mesclun !
🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la b 🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la brousse et tomme de brebis 🌿 un de mes plats préférés avec de l’aubergine! C’est si bon et plutôt simple à faire!

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « aubergine » pour recevoir le lien directement par message 🙌🏻 sinon retrouve-le dans mon canal ou RDV sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
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🇬🇧 Aubergine involtini / rolls 🌿
🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesc 🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesclun, des pâtes perlées, de l’aubergine grillée, des tomates rôties, de l’halloumi et de la menthe fraîche 🌿 le genre de plat que j’adore en cette saison 😋
La recette est sur le blog ! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ! Sinon RDV sur mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
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🇬🇧 Summer inspired salad with greens, pearl pasta, grilled aubergine, roasted tomatoes, Halloumi and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec 🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec du poulet mariné, des pois chiches rôtis au four, des tomates, du concombre, des olives, de la feta et de la menthe 😋 simple et si bon!

La recette détaillée est dispo sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien directement par message ou alors direction mon canal ou clemfoodie.com !
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Greek chicken salad with marinated chicken, roasted chickpeas, tomatoes, cucumber, olives, feta cheese and fresh mint 🌿
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La recette est sur le blog! Commente « polenta » pour recevoir le lien par message ou rdv sur mon canal ou sur clemfoodie.com 😉
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🇺🇸🇬🇧 Creamy polenta with pecorino cheese, roasted tomatoes and chickpeas 🌿
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La recette détaillée est sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ou RDV directement sur mon canal ou clemfoodie.com 👍🏻
Bon appétit!
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🇬🇧 Seasonal salad with greens, grilled courgette and chickpeas, sundried tomatoes, feta cheese and toasted pine nuts 🌿
🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déj 🇫🇷 Ma recette préférée pour un petit-déjeuner rapide ou un brunch entre amis : les bagels aux œufs avec les Brioch’ Bagels @lafourneedoree_fr ! C’est super facile à faire et si bon 🤩
J’adore ces bagels car leur texture briochée est bien moelleuse et apporte de la gourmandise à la recette ! Et ils sont sans huile de palme et confectionnés avec de la farine de blé française.
 
Ça te tente ? Pour 2 bagels il te faudra :
- 2 Brioch’ Bagels prédécoupés @lafourneedoree_fr
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 grammes de parmesan râpé (ou autre fromage râpé de ton choix)
- 4 tranches de jambon cru (ou jambon cuit, bacon ou jambon de poulet)
- 2 jaunes d’œuf
- Poivre
- Ciboulette fraîche
 
Préchauffe ton four à 160°C, chaleur sole-voûte.
 
Sur une plaque de cuisson dispose tes deux bagels, les dessus d’un côté et les bases de l’autre.
 
Badigeonne la base des bagels avec de l’huile d’olive.
Ajoute par-dessus le parmesan râpé puis les tranches de jambon.
 
Casse tes œufs et récupère les jaunes.
 
Dispose le jaune d’œuf dans le trou du bagel (tu peux aussi mettre les œufs entiers mais attention à ce que ça ne déborde pas !)
 
Enfourne pour 8-10 minutes, ou jusqu’à ce que le jaune soit cuit.
 
Assemble ton bagel, poivre et ajoute de la ciboulette fraîche avant de servir. Déguste !

#lafourneedoree
🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et pa 🇫🇷 Orzo crémeux aux tomates séchées et parmesan et boulettes de poulet avec le ketchup sans sucres ajoutés @marthabyhela_fr ! Une recette idéale pour les beaux jours, riche en saveurs et avec des boulettes super moelleuses et au bon goût de tomates grâce au ketchup @marthabyhela_fr ,un délice ! 

La recette te tente ? Pour 2 personnes il te faudra :
Boulettes :
-	250 grammes de filets de poulet
-	1 œuf
-	20g de fécule de maïs
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela @marthabyhela_fr
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 c. à café de paprika fumé
-	1 c. à café de thym séché
-	Sel & poivre
-	7-8 feuilles e basilic frais
Orzo crémeux :
-	1 filet d’huile d’olive
-	1 petit oignon
-	150g de pâtes orzo
-	1 c. à soupe de ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela
-	500 ml de bouillon de légumes ou de poule
-	10-12 tomates séchées
-	60g de parmesan râpé
-	Quelques feuilles de basilic frais
-	Sel & poivre

Boulettes de poulet :
Préchauffe le four à 160°C, chaleur tournante.
Coupe grossièrement le poulet.
Mets-le avec tous les autres ingrédients des boulettes dont le ketchup sans sucre ajoutés Martha Laue by Hela dans un mixeur, sale et poivre à ta convenance, et mixe jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Humidifie tes mains et forme les boulettes (environ 8-10).
Dispose les boulettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfourne à mi-hauteur pour environ 18 minutes.

Orzo crémeux :
Émince l’oignon.
Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile. Ajoute l’oignon et fais revenir 1-2 minutes.
Ajoute ensuite l’orzo et le ketchup sans sucres ajoutés Martha Laue by Hela et fais revenir le tout 1-2 minutes.
Ajoute ensuite assez de bouillon pour recouvrir les pâtes et laisse cuire dans le bouillon frémissant pendant 10 minutes environ, en remuant de temps en temps. Pendant la cuisson, ajoute du bouillon quand celui-ci est presque complétement absorbé.
En fin de cuisson, ajoute les tomates séchées en moreaux et le parmesan et mélange bien.

Dresse les bols : l’orzo crémeux et les boulettes. Poivre et ajoute quelques feuilles de basilic frais. Déguste !
🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges e 🇫🇷 Spaghetti façon carbonara aux asperges et jambon croustillant 🌿 j’ai gardé la base des pâtes carbonara aka les jaunes d’œufs et le pecorino et j’ai ajouté mon légume préféré de la saison et du jambon cru que je passe au four pour obtenir un plat bien gourmand 😋

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « carbonara » pour recevoir le lien ! Sinon direction mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
.
🇬🇧 Carbonara style spaghetti with asparagus and crispy prosciutto 🌿
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