Cookies aux pépites de chocolat et flocons d'avoine
Servings: 10 cookies
Ingrédients
- 80 grammes de beurre demi-sel, mou
- 45 grammes du purée d’amandes
- 120 grammes sucre complet
- 35 grammes sucre blond (ou blanc)
- 1 œuf
- 1 pincée de vanille en poudre
- 165 grammes de farine de blé (T80 ici)
- 50 grammes de gros flocons d’avoine
- 1 c. à café de levure chimique
- 150 grammes de chocolat noir dessert
- fleur de sel (facultatif)
Instructions
- Préchauffez le four à 165°C, chaleur traditionnelle (pas tournante).
- Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec la purée d'amandes, les sucres, l'oeuf et la vanille.
- Ajoutez ensuite la farine, les flocons et la levure et mélangez bien.
- Coupez le chocolat en grosses pépites, puis ajoutez-les à la pâte à cookies et mélangez bien.
- Si la température est supérieure à 20°C, laissez la pâte reposer au frais (30min au frigo ou 10min au congélateur).
- Recouvrez une plaque de cuisson de papier et formez 10 boules (avec une cuillère à glace ou vos mains).
- Enfournez à mi-hauteur pour 13-14 minutes.
- Sortez du four, et remettez les cookies en forme avec un emporte pièce rond si nécessaire.
- Laissez tiédir (ils vont cristalliser ainsi) et ajoutez une pincée de fleur de sel dessus. Dégustez!