Cookies moelleux aux pépites de chocolat
Servings: 10 cookies
Ingrédients
- 200 grammes de beurre demi-sel
- 150 grammes de sucre complet
- 50 grammes de cassonade
- 1 pincée de vanille en poudre
- 1 oeuf
- 285 grammes de farine de blé T65
- 1 c. à café de levure chimique
- 200 grammes de chocolat noir dessert
- fleur de sel
Instructions
- Faites fondre le beurre.
- Mélangez le beurre fondu, les sucres et la vanille en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
- Incorporez ensuite l'oeuf en fouettant rapidement.
- Ajoutez ensuite farine et levure et incorporez-les à l'aide d'une spatule.
- Hachez grossièrement le chocolat pour obtenir de grosses pépites.
- Incorporez les pépites à la pâte.
- Avec une cuillère à glace ou vos mains, formez environ 10 boules (8 pour des maxi cookies, 12 pour des cookies plus petits).
- Placez les boules sur une assiette recouverte de papier cuisson et placez soit au frigo 1 heure, soit au congélateur 10 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.
- Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en veillant à les espacer (car ils vont s'étaler).
- Enfournez à mi-hauteur pour 13 minutes.
- Sortez les cookies du four, et laissez-les tiédir 10-15 minutes. Ajoutez une pincée de fleur de sel avant de les déguster!