Faites fondre le beurre.

Mélangez le beurre fondu, les sucres et la vanille en fouettant jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Incorporez ensuite l'oeuf en fouettant rapidement.

Ajoutez ensuite farine et levure et incorporez-les à l'aide d'une spatule.

Hachez grossièrement le chocolat pour obtenir de grosses pépites.

Incorporez les pépites à la pâte.

Avec une cuillère à glace ou vos mains, formez environ 10 boules (8 pour des maxi cookies, 12 pour des cookies plus petits).

Placez les boules sur une assiette recouverte de papier cuisson et placez soit au frigo 1 heure, soit au congélateur 10 minutes.

Préchauffez le four à 180°C, chaleur statique.

Disposez les boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, en veillant à les espacer (car ils vont s'étaler).

Enfournez à mi-hauteur pour 13 minutes.

Sortez les cookies du four, et laissez-les tiédir 10-15 minutes. Ajoutez une pincée de fleur de sel avant de les déguster!