Crumble aux tomates et comté
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 750 grammes de tomates (cerises ici)
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel & poivre
- Thym frais
- 100 grammes de comté
- 85 grammes de beurre demi-sel mou
- 150 grammes de farine de blé (T80 ici)
- 35 grammes d’amandes effilées
Instructions
- Préchauffez le four à 180C, chaleur traditionnelle (baissez de 20°C si vous mettez sur chaleur tournante).
- Coupez les tomates, puis, dans un saladier, mélangez avec l’ail émincé, l’huile, le sel et environ 1 cuillère de thym.
- Mettez le tout dans un plat et enfournez à mi-hauteur, le temps de préparer la pâte à crumble (10-15 min).
- Râpez le comté.
- Dans un saladier, ajoutez le beurre, la farine, les amandes effilées, les 3/4 du comté râpé, salez et poivrez. Mélangez à la main jusqu’à obtenir un sable grossier.
- Sortez le plat du four. Ajoutez sur les tomates le reste du comté râpé puis la pâte à crumble.
- Enfournez de nouveau, toujours à mi-hauteur, pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le crumble soit bien doré.
- Laissez tiédir 5 min, ajoute un peu plus de thym frais sur le dessus et dégustez!