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Oeufs coques et frites mouillettes

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Temps total45 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: frites, frites de pommes de terre, oeuf, oeuf à la coque, oeuf coque, pommes de terre, sans gluten, végétarien
Servings: 2 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

Frites au four

  • 4-5 pommes de terre (environ 400g)
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 pincées fleur de sel
  • 1 c. à café de paprika fumé

Oeufs coques et salade

  • 4 oeufs frais
  • poivre
  • herbes fraîches au choix (ciboulette, aneth, etc.)

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C. Lavez soigneusement vos pommes de terre. Coupez les en frites (ou potatoes) et placez les dans un bol d'eau froide pendant 10-15 minutes. Séchez-les.
  • Dans un plat ajoutez les frites, l'huile d'olive, la fleur de sel et le paprika et mélangez bien.
  • Enfournez vos frites à mi-hauteur et faites les cuire environ 40-45 minutes (à surveiller régulièrement).
  • Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d'eau. Une fois l'eau bouillante, plongez y les oeufs et laissez les cuire 3 minutes et 30 secondes (vous pouvez aller jusqu'à 4 minutes voir 4 minutes 30 secondes si vous n'aimez pas que vos oeufs soient trop coulants).
  • Une fois les oeufs cuits, plongez les dans un bol rempli d'eau froide pour arrêter la cuisson.
  • Poivrez les oeufs et ajoutez des herbes fraîches et dégustez avec les frites!

Notes

Pour une version avec des frites de patate douce, voir les liens dans l'introduction ci-dessus.