Pâtes crémeuses au citron et saumon
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 2 petits pavés/filets de saumon (ou 1 gros - environ 150-180g au total)
- 1 filet d'huile olive
- 160 grammes de pâtes longues type spaghetti, linguine, etc.
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- sel & poivre
- aneth frais (ou persil)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C chaleur tournante.
- Placez le saumon dans un plat ajoutez un filet d'huile d'olive et enfournez pour 15-20 minutes.
- Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur l'emballage.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et les gousses d'ail.
- Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile. Ajoutez l'ail et l'oignon et faites revenir le tout 3 minutes environ.
- Baissez un peu le feu et ajoutez ensuite les zestes et le jus du citron, puis la crème fraîche et mélangez bien.
- Ajoutez 1 à 2 louches d'eau de cuisson des pâtes, salez, poivrez et mélangez de nouveau. Laissez mijoter 2-3 minutes que la sauce réduise un peu.
- Ajoutez les pâtes cuites et égouttés à la sauce citron et mélangez.
- Une fois le saumon cuit, sortez-le du four et avec deux fourchettes faites des morceaux. Ajoutez-les aux pâtes et sauce et mélangez bien.
- Servez dans des assiettes avec du poivre, des zestes de citron et de l'aneth frais. Dégustez!