Polenta crémeuse au potiron et tomme de brebis
Servings: 1 personne
Ingrédients
- 50 grammes de polenta instantanée
- 80 grammes de purée de potiron (voir introduction)
- 15 grammes de tomme de brebis
- 1 oeuf
- sel & poivre
- ciboulette
Instructions
- Préparez votre oeuf poché. Remplissez une grande casserole d'eau, ajoutez une pincée de sel et portez à ébullition.
- Cassez l'oeuf dans un ramequin. Quand l'eau commence à bouillir, réduisez le feu (à feu moyen). A l'aide d'une spatule ou d'une cuillère faites des ronds dans l'eau pour former un tourbillon. Versez l'oeuf au coeur du tourbillon et faites le cuire 3 minutes.
- Retirer de l'eau à l'aide d'un écumoire et disposez l'oeuf sur une assiette recouverte de papier absorbant.
- Faites cuire la polenta selon les instructions de l'emballage. Ici, faire bouillir 4 volumes d'eau salée pour 1 volume de polenta.
- Verser lentement la semoule en remuant sur feu vif (avec une spatule en bois) jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 3-4 minutes. Ajoutez la purée de potiron et la tomme de brebis râpée et mélangez bien.
- Versez la polenta dans un bol. Salez et poivrez. Ajoutez ensuite l'oeuf poché et la ciboulette. Dégustez!