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gros plan n bol de polenta avec des petits pois et asperges et des copeaux de pecorino
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Polenta crémeuse aux petits pois et asperges

Temps de préparation5 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total15 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: asperges, asperges vertes, pecorino, petits pois, polenta, polenta crémeuse, sans gluten
Servings: 2 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

  • 100 grammes de petits pois
  • 10-12 petites asperges vertes
  • 100 grammes de polenta express
  • 500-550 ml de bouillon de légumes
  • sel & poivre
  • huile d'olive
  • 60 grammes de pecorino Toscano

Instructions

  • Coupez les asperges en tronçons et faites les cuire à la vapeur avec les petits pois pendant environ 7-8 minutes (où jusqu'à ce qu'ils soient tendres).
  • Faites chauffer le bouillon (salez-le si besoin) dans une grande casserole.
  • Quand il bout, versez la polenta en pluie, baissez à feu moyen-vif et faites cuire 5 minutes (ou le temps indiqué sur l'emballage s'il est différent), en remuant continuellement avec une cuillère en bois.
  • Quand la polenta est cuite, coupez le feu, ajoutez 50 grammes de pecorino, préalablement râpé , et un filet d'huile d'olive.
  • Servez la polenta dans des bols avec les légumes, poivrez et ajoutez le pecorino restant sous forme de copeaux (réalisés avec un économe). Dégustez!