Banana Bread Marbré au Chocolat et Beurre de Cacahuètes
Servings: 10 tranches
Ingrédients
- 2 bananes de taille moyenne
- 85 grammes de beurre de cacahuètes (ou purée d'amandes)
- 30 grammes d'huile de coco
- 40 grammes de sucre de coco
- 2 oeufs
- 135 ml de lait d'amandes sans sucre ajouté
- 120 grammes de farine de teff
- 30 grammes de farine d'amandes
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
- 115 grammes de chocolat noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et recouvrir un moule à cake de papier sulfurisé.
- Dans un saladier, écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.
- Ajouter ensuite le beurre de cacahuètes, l'huile de coco fondue, le sucre de coco, les oeufs et le lait et bien mélanger.
- Incorporer progressivement les farines jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajouter ensuite la vanille, cannelle, sel et bicarbonate et bien mélanger.
- Dans un deuxième saladier/grand bol, faire fondre le chocolat avec une cuillère à soupe d'eau (au micro-ondes ou au bain-marie).
- Verser la moitié de la pâte à banana bread dans le saladier de chocolat et bien mélanger.
- Verser la moitié de la pâte nature dans le moule. Puis verser la moitié de la pâte chocolat. Répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.
- A l'aide d'un couteau ou d'une cuillère à soupe faire des tourbillons avec la pâte pour créer l'effet marbré.
- Faire cuire au four environ 45-50 min ou jusqu'à ce qu'à ce que la pointe d'un couteau ressorte propre.
- Laisser refroidir une dizaine de minutes. Déguster!
Notes
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 6 jours.