Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le beurre dans une casserole (ou au micro-ondes). Versez ensuite le beurre fondu dans un saladier et mélangez-le au sucre et à la vanille. Ajoutez ensuite l'oeuf et battez à l'aide d'un fouet jusqu'à avoir une texture bien homogène et mousseuse.

Versez ensuite progressivement la farine avec la levure avec le mélange précédent en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Hachez grossièrement le chocolat pour avoir de grosses pépites. Ajoutez les à la pâte et mélangez bien.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Formez des boules bien rondes avec la pâte à cookies et placez les sur la plaque (vous devriez en avoir 10).

Placez les cookies au four et faites les cuire 8-10 minutes.

Une fois cuits, sortez les cookies du four et laissez les tiédir (ils vont être mous à la sortie du four, en tiédissant ils durcissent).

Dégustez!