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Cookies bio aux pépites de chocolat et coeur coulant Nocciolata
Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
12 min
Temps total
42 min
 
Type de plat: Goûter
Pour: 12 gros cookies
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 12 c. à café de Nocciolata (sans lait)
  • 115 grammes de beurre demi-sel
  • 175 grammes de sucre de canne complet
  • 1 oeuf bio
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 270 grammes de farine ( T45 à T80)
  • 10 grammes de fécule de mais
  • 1 c. à café de levure
  • 200 grammes de chocolat noir dessert
Instructions
  1. Préparez les coeurs coulants Nocciolata : recouvrir une grande assiette avec une feuille de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, prélevez la Nocciolata dans le pot et faire 12 boules que vous placez sur la feuille de papier sulfurisé. Placez l'assiette au congélateur le temps de préparer la pâte à cookies.

  2. Préparez la pâte à cookies.

  3. Battez le sucre avec le beurre jusqu'à ce que ce soit lisse puis ajoutez l'oeuf et la vanille, toujours en mixant.

  4. Ajoutez ensuite la levure, la fécule et la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

  5. Coupez grossièrement le chocolat en pépites. Ajoutez les ensuite à la pâte et mélangez pour bien répartir.

  6. Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

  7. Sortez les boules de Nocciolata du congélateur.

  8. Formez des boules avec la pâte à cookies (idéalement avec une cuillère à glace) et insérez dans chacun des cookies une boule de Nocciolata (de façon à ce que celle-ci soit complètement recouverte par la pâte à cookies).

  9. Placez les cookies sur la plaque et faites les cuire 11-12 minutes.

  10. Une fois les cookies cuits, sortez les du four et laissez les tiédir (ils sont très fragiles quand ils sont chauds). Dégustez!