Lavez et coupez votre nectarine en tranches.

Faites chauffer une poêle avec un filet d"huile d'olive, faites-y griller les tranches de nectarines avec le miel, 2 minutes de chaque côté environ.

Lavez et coupez votre tomate en tranches.

Ajoutez un filet d'huile d'olive sur l'intérieur de chaque tranche de pain.

Epluchez votre gousse d'ail, écrassez-la et ajoutez-la sur le pain (ou directement de l'ail semoule).

Ajoutez sur le pain les tranches de tomate, la nectarine et la mozarella. Ajoutez quelques feuilles de basilic frais.

Faites griller le sandwich dans la même poêle à feu moyen-vif (ajoutez un peu d'huile d'olive si nécessaire) pour qu'il soit bien doré des deux cotés, et que le fromage soit fondu (environ 2-3 minutes de chaque côté).

Servez avec une salade verte si vous le souhaitez et dégustez!