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Salade estivale à l'halloumi grillé
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
30 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Mots clés: blé, courgette, fromage, halloumi, miel, nectarines, salade, tomates, végétarien
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
Courgette grillée
  • 1 courgette (petite, environ 15-20 cm)
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1 pincée de gros sel
  • 1 c. à soupe de thym séché
Halloumi grillé
  • 125 grammes d'halloumi (6 tranches)
  • 1 c. à café de miel
  • 1 filet d'huile d'olive
Garniture
  • 80 grammes de blé (type Ebly)
  • 12-14 tomates cerises
  • 2 nectarines
  • 2 poignées de mesclun (ou salade au choix)
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 c. à café de piment en flocons (facultatif)
Vinaigrette
  • 2 c. à café d'huile d'olive
  • 1 c. à café de vinaigre de cidre
  • 1 trait de jus de citron
  • sel & poivre
Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C, chaleur traditionnelle.

  2. Coupez la courgette en rondelles et disposez-les sur une plaque(recouverte de papier cuisson).

  3. Ajoutez un filet d'huile, le thym séché et le sel. Enfournez à mi-hauteur pour environ 20-25 minutes. Une fois cuite, laissez tiédir un peu avant d'assembler votre salade.

  4. Faites cuire le blé dans un grand volume d'eau salée, le temps indiqué sur l'emballage. Une fois cuit, rincez-le à l'eau froide.

  5. Coupez 6 tranches d'halloumi.

  6. Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d'huile.

  7. Quand elle est chaude, baissez à feu moyen vif et ajouter l'halloumi et le miel. Faites ensuite griller l'halloumi des deux côtés. Il vous faudra baisser à feu moyen pour faire griller l'autre côté car avec le miel les tranches peuvent vite brûler.

  8. Une fois l'halloumi bien grillé, laissez le tiédir.

  9. Coupez les tomates cerises en 2 et la nectarines en quartiers/tranches.

  10. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.

  11. Assemblez vos salades : mesclun, blé, courgettes, tomates, nectarines, halloumi grillé et basilic frais. Salez et poivrez si nécéssaire, ajouter le piment en flocons et la vinaigrette. Dégustez!