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Saumon à la sauce soja et sirop d'érable
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
25 min
 
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Mots clés: brocoli, riz, sauce soja, saumon, sirop d'érable
Pour: 2 personnes
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
Saumon et marinade
  • 2 pavés de saumon
  • 2 c. à soupe de sauce soja
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café rase de piment séché en flocons (adaptez la quantité selon la puissance des piments utilisés et vos préférences)
Garniture
  • 100 grammes de riz (ici semi-complet, pesé cru)
  • 200 grammes de broccolinis (ou fleurettes de brocolis, choux asiatiques, kale, etc.)
  • 1 filet d'huile de sésame
  • sel & poivre
Toppings
  • 2 cébettes
  • 1 citron vert
Instructions

  1. Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau, le temps indiqué sur l'emballage (ici 20-22 minutes).

  2. Préchauffez le four à 180°C, chaleur traditionnelle.

  3. Enlevez la peau des pavés de saumon puis coupez les en morceaux.

  4. Dans un saladier, mélangez le saumon avec la sauce soja, le sirop d'érable, le piment et la gousse d'ail râpé/pressée. Réservez.

  5. Dans un autre saladier, mélangez les brocolis avec l'huile de sésame et une grosse pincée de sel.

  6. Répartissez saumon et légumes sur une plaque de cuisson et enfournez à mi-hauteur pendant environ 15 minutes. Vous pouvez mettre le tout 2 minutes sous le grill en fin de cuisson si vous le souhaitez.

  7. Pendant ce temps, émincez les cébettes et coupez le citron vert.

  8. Quand le riz est cuit, égouttez-le.

  9. Servez le riz, les brocolis et le saumon dans des bols. Ajoutez dessus les cébettes et le citron vert. Vous pouvez également ajouter un peu d'huile pimentée si vous le souhaitez. Dégustez!