Lavez vos feuilles de chêne et réservez les feuilles.

Coupez le poulet en petits morceaux de 2-3 cm et placez-les dans un bol.

Ajoutez-y la sauce soja, le gingembre râpé, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le miel et le jus d’1/2 citron vert et mélangez bien le tout. Réservez.

Émincez l’ail, l’oignon et les champignons, et coupez les carottes en batônnets.

Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile de sésame.

Faites revenir l’ail dans la poêle pendant 1-2 minutes, puis ajoutez le poulet avec toute la marinade. Faites revenir 4-5 minutes.

Ajoutez ensuite les légumes, le beurre de cacahuètes et faites revenir le tout 7-8 minutes pour que le poulet soit bien cuit, et les légumes tendres.

Préparez ensuite vos wraps : déposez une belle cuillère à soupe de préparation dans chacune des feuilles de feuille de chêne, parsemez de graines de sésame, de cébette émincée et de menthe fraîche. Dégustez !