Go Back Email Link
Imprimer la recette
5 from 1 vote

Yaourt au tahini, tomates caramélisées et oeuf mollet

Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total30 minutes
Type de plat: Déjeuner, Dîner
Keyword: flatbread, oeuf, oeuf mollet, tahini, tomates, tomates cerises, tomates confites, yaourt
Servings: 1 personnes
Author: Clemfoodie

Ingrédients

Tomates caramélisées

  • 15 tomates cerises environ
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à café de cassonade
  • 1 pincée de fleur de sel

Bol

  • 1 oeuf
  • 125 grammes de yaourt, yaourt grec ou fromage blanc
  • 1 c. à café de tahini
  • 1/2 citron
  • menthe fraîche
  • 1 c. à soupe rase de graines de sésame
  • sel & poivre

Instructions

  • Préchauffez le four à 190°C chaleur statique.
  • Coupez les tomates en 2 et placez-les dans un plat. Ajoutez l'huile, la cassonade et le sel et mélangez bien.
  • Enfournez pour 15-20 minutes à mi-hauteur.
  • Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau bouillante. Placez-y l'oeuf et faites le cuire 6 minutes et 30 secondes pour un jaune coulant (7 minutes pour un jaune plus ferme).
  • Une fois l'oeuf cuit, placez-le dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson puis écalez-le.
  • Mélangez le yaourt avec le tahini, une pincée de sel, un trait de jus de citron et les zestes du demi citron.
  • Dressez votre bol : le yaourt au tahini, les tomates, l'oeuf coupé en 2, et le jus des tomates. Poivrez, ajoutez des graines de sésame et de la menthe fraîche. Dégustez!