Bonjour à tous!
On reste dans les recettes faciles et fraîches aujourd’hui, il faut bien ça avec la chaleur des derniers jours! Je vous propose donc une recette de yaourt au tahini et citron avec des tomates caramélisées et un oeuf mollet! Une recette toute simple et délicieuse!
Vous connaissez déjà sûrement le tahini (ou purée de sésame), on l’utilise par exemple dans le houmous! Mais j’adore également en ajouter dans les sauces de mes salades ou dans des yaourts/ fromage blanc que j’ajoute à mes plats salés, c’est un délice! Vous pouvez en trouver en magasin bio ou en épicerie orientale.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette de yaourt au tahini, tomates caramélisées et oeuf mollet, vous aurez besoin de :
- tomates cerises ;
- fleur de sel ;
- cassonade ;
- de l’huile d’olive ;
- yaourt ou fromage blanc nature ;
- tahini (purée de sésame) ;
- citron ;
- un oeuf ;
- du poivre ;
- de la menthe fraîche ;
- des graines de sésame.
La réalisation
Cette recette nécessite deux cuissons :
- tout d’abord les tomates. Vous les couperez en deux, les mélangerez à l’huile, sucre et fleur de sel et enfournez le tout pour environ 15-20 minutes au four à 190°C, chaleur statique.
- ensuite, l’oeuf mollet. Vous plongerez votre oeuf entier dans l’eau bouillante et vous le ferez cuire 6 minutes et 30 secondes pour un jaune d’oeuf coulant, 7 minutes pour un jaune moins coulant.
Ensuite, il vous suffira de mélanger votre yaourt au tahini, citron, sel et poivre et le tour est joué!
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de yaourt au tahini, tomates caramélisées et oeuf mollet, à vous de jouer!
Pour finir, j’ai accompagné cette recette de mes flatbreads maison, dont vous pouvez retrouver la recette ici.
La vidéo de cette recette est disponible sur mon compte Instagram.
- 15 tomates cerises environ
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cassonade
- 1 pincée de fleur de sel
- 1 oeuf
- 125 grammes de yaourt, yaourt grec ou fromage blanc
- 1 c. à café de tahini
- 1/2 citron
- menthe fraîche
- 1 c. à soupe rase de graines de sésame
- sel & poivre
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Préchauffez le four à 190°C chaleur statique.
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Coupez les tomates en 2 et placez-les dans un plat. Ajoutez l'huile, la cassonade et le sel et mélangez bien.
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Enfournez pour 15-20 minutes à mi-hauteur.
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Pendant ce temps, faites chauffer une casserole d'eau bouillante. Placez-y l'oeuf et faites le cuire 6 minutes et 30 secondes pour un jaune coulant (7 minutes pour un jaune plus ferme).
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Une fois l'oeuf cuit, placez-le dans un bol d'eau froide pour stopper la cuisson puis écalez-le.
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Mélangez le yaourt avec le tahini, une pincée de sel, un trait de jus de citron et les zestes du demi citron.
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Dressez votre bol : le yaourt au tahini, les tomates, l'oeuf coupé en 2, et le jus des tomates. Poivrez, ajoutez des graines de sésame et de la menthe fraîche. Dégustez!
Très belle recette comme à la habitude félicitations
merci beaucoup!
Bonjour
Quel fromage blanc ou yaourt utilisez vous? J’ai essayé avec un yaourt islandais mais c’était un trop lourd.
Merci pour vos idées de recettes.
Bonjour,
Un yaourt nature ou fromage blanc classique (pas de 0%). Je ne suis pas fan du skyr ou yaourt grec pour ce type de recettes, ils sont trop épais et denses à mon goût. Un yaourt brassé nature c’est très bien aussi.
Merci pour votre conseil et votre réponse rapide!
avec plaisir!