Yaourt citronné, courgettes grillées, pois chiches et amandes effilées
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
10 min
Type de plat:
Déjeuner, Dîner
Mots clés:
amandes, citron, courgette, pois chiches, sans gluten, végétarien, yaourt, yaourt grec
Pour: 1 personne
Ingrédients
- 1 petite courgette
- 1 filet d’huile d’olive
- 125 grammes de yaourt ou fromage blanc
- 1 citron
- Sel & poivre
- 100 grammes de pois chiches cuits
- 1 c. à café d’huile d’olive
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 15 grammes d’amandes effilées
- Menthe fraîche
Instructions
-
Coupez la courgette en 2 dans le sens de la longueur, puis en tronçons.
-
Faites chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile et faites revenir les courgettes 3-4 min. Réservez.
-
Dans un bol, mélangez le yaourt avec les zestes du citron, sel et poivre.
-
2guttez les pois chiches (si vous les avez choisis en boîte), puis enlevez la peau.
-
Dans un bol, mélangez les pois chiches avec l’huile, une pincée de sel, un trait de jus de citron, et le piment.
-
Dressez l’assiette : yaourt, pois chiches, courgettes, amandes effilées et menthe fraîche. Dégustez!