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Pancakes Vegan à la Farine de Pois Chiches

18 août 2016 by Clemfoodie 3 commentaires

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Vegan grain-free pancakes (serves 2, makes 8-9 pancakes)

– 1 cup (95g) chickpea flour

– 1/2 tsp baking powder

– 1/2 tsp vanilla powder

– 1/2 ripe banana

– 3/4 cup (180ml)  light coconut milk

– 1/4 cup (60ml) coconut water

– 1 tbsp maple syrup

 

Directions :

1. In a bowl, mash the banana with a fork. Then add coconut milk, water and maple syrup and mix well.

2. Add wet ingredients to dry ingredients and stir. You want the batter to be smooth and quite thick.

3. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).

4. Pour desired amount of batter onto skillet (approx. 2 tablespoons to make small pancakes), and cook until golden, 1 minute on each side.

5. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

6. Top with fruits, coconut shreds or syrup and enjoy!

 

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Pancakes vegan sans céréales (2 personnes, environ 8-9 pancakes)

– 95g de farine de pois chiches

– 1/2 cc de vanille en poudre

– une pincée de bicarbonate alimentaire

– 1/2 banane bien mûre

– 180ml de boisson coco (Bjorg ou Evernat)

– 60ml d’eau de coco

– 1 cuillère à café de sirop d’érable

 

Instructions :

1. Dans un bol, écraser la banane avec une fourchette. Ajouter le lait, l’eau de coco et le sirop et bien mélanger.

2. Ajouter le mélange à base de banane aux ingrédients secs (farine, vanille et bicarbonate) et mélanger. La pâte doit être onctueuse, et assez épaisse.

3. Huiler une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (la poêle doit être bien chaude avant de commencer la cuisson des pancakes).

4. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (1 cuillère à soupe environ pour des pancakes de petite taille), et faire cuire jusqu’à ce que les faces soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté.

5. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .

6. Servir avec de fruits frais, de la noix de coco ou de sirop et déguster!

 

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes, Vegan Balisé avec :breakfast, gluten-free, glutenfree, grain-free, grainfree, Pancakes, petit dejeuner, plant based, plantbased, sans gluten, Vegan, vegetarian

Gluten-free chocolate chips cookies (paleo) / Cookies aux pépites de chocolat sans gluten (paleo)

2 février 2016 by Clemfoodie 8 commentaires

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Gluten-free chocolate chip cookies (serves : 12-15 cookies)

– 1 cup almond meal

– 1/2 cup coconut flour

– 1/4 cup coconut sugar

– 1/2 cup almond butter

– 1 egg

– 1/4 cup almond milk

–1/2 tsp vanilla extract

– 1/2 tsp baking powder

– pinch of salt

– 1/2 cup dark chocolate chips

Directions :

1. Preheat oven at 350°F/180°C.

2. In a bowl, mix all dry ingredients

3. Add wet ingredients and mix until well combine

4. Stir in chocolate chips.

5.On a baking sheet, roll out the dough into little balls and flatten them abit after placing them (they won’t spread out a lot).

6. Bake for approximately 12 minutes or until they’re golden and start to crack on top.

7. Let the cookies cool down on a cooling rack for approximately 10 minutes.

8. Enjoy!

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Cookies aux pépites de chocolat sans gluten (environ 12-15 cookies)

– 100g de poudre d’amandes

– 60g de farine de coco

– 50g de sucre de coco

– 120g de purée d’amandes

– 1 oeuf

– 60ml de lait d’amandes

– 1/2 cc d’extrait de vanille

– 1 cc de bicarbonate alimentaire

– une pincée de sel

– 90g de pépites de chocolat noir

Directions :

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.

3. Ajouter la purée d’amandes, l’oeuf et le lait d’amandes et bien mélanger.

4. Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.

5. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisée, former des petites boules et les applatir un peu (la pâte va très peu s’étaler).

6. Faire cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient bien dorés et légérement craquelés sur le dessus.

7. Laisser les cookies refroidir pendant environ 10 minutes.

8. Déguster!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :chocolat, chocolate, cookie, cookies, gluten-free, glutenfree, grain-free, grainfree, healthy, paleo, sans gluten

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Fondant à l’intérieur et le dessus est bien croustillant, c’est comme ça que je le préfère! 🤩
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Down for some brownies?
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Mon dessert préféré avec le crumble 🤩 et tellement bon avec un peu de crème fouettée, crème fraîche ou glace vanille 😋
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🇺🇸/🇬🇧 apple galette 🍎 but make it rectangular 😜
My favorite dessert with crumble 🤩 and absolutely delicious with some vanille ice cream, crème fraîche or whipped cream 😋
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🇺🇸/🇬🇧 Colorful salad with beluga lentils, blood orange, avocado and mustard vinaigrette 🌿
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La recette est à retrouver sur le blog, lien dans ma bio! 
Et je vous y explique aussi comment faire quand on a pas de poêle en fonte, ou comment adapter la cuisson selon vos préférences 😉
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🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et 🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et surtout délicieux 🤤 
La recette idéale quand une envie subite de chocolat 🍫 vous prend 🤩 puisqu’elle est prête en moins de 20 min!
Ça vous tente? Retrouvez la sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Molten lava cakes 🍫 Easy to make and delicious!
The perfect recipe when you have a chocolate craving (as it’s ready in less than 20 min!)
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Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, j’aime bien les champignons en ce moment 😆 et avec les pois chiches légèrement caramélisés, c’est juste top!
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🇺🇸/🇬🇧 Shoyu mushrooms and chickpeas with millet and a poached egg! 🍳
Obsessed with these mushrooms and chickpeas, it’s just 🤤
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Un plat rapide à préparer (moins de 20min) et bien réconfortant 😉
Vous pouvez retrouver la recette sur le blog, lien dans ma bio!
Bon appétit !
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🇺🇸/🇬🇧 spaghetti with pecorino cheese and caramelized mushrooms 🍄 
Easy to make, ready in less than 20 minutes and comforting! Aka the best way to start the week 😉
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Ça vous tente? La recette est disponible sur le blog, lien dans ma bio!
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Orange scallops with orzo pasta and leeks 🌿
Seasonal, easy to make and ready in less than 20 min! 
You can find it on the blog, link in bio😉
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