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pomme caramélisée

Chai latte quinoa bowl with caramelized apple / Quinoa façon chai latte avec de la pomme caramelisée

9 février 2016 by Clemfoodie 4 commentaires

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Chai latte quinoa bowl with caramelized apple (serves 1)

Ingredients :

Quinoa bowl :

– 1/4 cup (45g) uncooked quinoa

– 1 cup (240ml) almond milk

– 1 tbsp (10g) coconut sugar or stevia

– vanilla extract

– 1 chai tea bag (see notes below for alternative)

Caramelized apple :

– 1 tsp coconut oil

– 1 sweet apple

– 1/4 cup water

– 2 tbsp coconut sugar

Directions :

1. Before cooking, rinse quinoa well in a fine mesh strainer to remove quinoa’s natural coating (which can make quinoa bitter).

2. In a small saucepan, combine almond milk, quinoa and cacao herbal tea bag, and bring to a boil. Once almond milk is boiling, remove the tea bag.

3. Reduce heat to a simmer and cooked quinoa, covered, for about 20-25 minutes.

4. Meanwhile, to make the caramelized apple: peel the apple and cut it into cubes. Melt the coconut oil in a frying pan over medium heat until foaming. Add apple cubes and cook for 1-2 minutes each side or until golden. Reduce heat, add coconut sugar and water and cook, stirring, for 7-8 minutes or until apple is tender.

5. Once the almond milk is absorbed and the quinoa is tender, remove from heat and add vanilla extract and coconut sugar (or stevia). Stir well.

6. Serve with nuts, granola or nut butter and enjoy!

Note : if you don’t have chai tea, replace with a black tea bag and add 1/2 tsp ground cloves, 1 tsp ground cinnamon, ½ tsp ground ginger, ½ tsp cardamom, ½ tsp ground nutmeg .

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Quinoa façon chai latte avec une pomme caramélisée (1 portion)

Ingrédients :

Quinoa façon chai latte :

– 45g de quinoa cru

– 240ml de lait d’amandes

– 10g (1cc) de sucre de coco ou de stevia

– extrait de vanille

– 1 sachet de thé noir chai (voir les notes pour les alternatives)

Instructions :

1. Avant de le faire cuire, bien rincer le quinoa avec un chinois de façon à retirer la couche superficielle du quinoa qui peut lui donner un goût amer.

2. Dans une petite casserole, mélanger le lait d’amandes, le quinoa et ajouter le sachet d’infusion au cacao, et porter à ébullition. Quand le lait d’amande bout, retirer le sachet de thé.

3. Réduire le feu (moyen-doux) pour que le lait frémisse mais ne bout plus et faire cuire le quinoa, en couvrant, pendant environ 20-25 minutes.

4. Pendant que le quinoa cuit, préparer la pomme caramélisée : éplucher la pomme et ouper la en dés. Faire fondre l’huile de coco dans une poêle à feu moyen. Ajouter les morceaux de pommes et les faire cuire environ 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Baisser le feu, et ajouter le sucre de coco et l’eau, et faire cuire en mélangeant régulièrement pendant environ 7-8 minutes, jusqu’à ce que les morceaux de pomme soient bien tendres.

5. Une fois le lait d’amandes absorbé et le quinoa tendre, retirer du feu et ajouterle sucre de coco (ou stevia) et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

6. Servir avec des noix, de la purée de cacahuètes ou du granola. Déguster!

 

Note :si vous n’avez pas de thé chai, remplacer par un sachet de thé noir classique et ajouter 1/2 cc de clou de girofle en poudre, 1 cc de cannelle, 1/2 cc de gingembre en poudre, 1/2 cc de cardamome et 1/2 cc de noix de muscade en poudre.

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes, Vegan Balisé avec :apple, breakfast, caramelized apple, chai, chai latte, healthy, oatmeal, petit dejeuner, pomme, pomme caramélisée, porridge, quinoa

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇺🇸/🇬🇧 Tomato soup with burrata and basil 🌿 
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🇬🇧/🇺🇸 Fresh salad made of watermelon, nectarine, cucumber, mozzarella and fresh mint 🌿 seasoned with olive oil and white balsamic vinegar 💦
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Bon appétit! 
{en partenariat avec @miele_fra }
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🇫🇷 Petit-déjeuner gourmand et vitaminé ave 🇫🇷 Petit-déjeuner gourmand et vitaminé avec Zespri!
Au menu des crumpets moelleux avec des kiwis SunGold @zespri_kiwifruit_france : le petit-déjeuner idéal pour démarrer la journée du bon pied 😉
La recette vous tente? Elle est à retrouver sur le blog Zespri, lien dans mes stories!
Bon appétit!
*Partenariat avec @zespri_kiwifruit_france *
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🇺🇸/🇬🇧 Homemade crumpets with Zespri SunGold kiwis and syrup 👌🏼
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🇫🇷 Petite salade rafraîchissant, idéale av 🇫🇷 Petite salade rafraîchissant, idéale avec les chaleurs annoncées pour la semaine prochaine!
Concombre, melon, tomates prunes, mozza et jambon cru avec du basilic, de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique blanc 🌿
Bon app!
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🇬🇧/🇺🇸 Refreshing salad with tomatoes, cucumber, cantaloupe, mozzarella and prosciutto 🌿
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🇫🇷 Le mercredi c’est pasta (ça fonctionne 🇫🇷 Le mercredi c’est pasta (ça fonctionne pour tous les jours de la semaine en fait 😆)!
Bucatini avec un peu de pesto rosso, des courgettes et des tomates rôties, de la ricotta et du basilic 😋
Pour les légumes, il suffit de les faire revenir dans une poêle à feu moyen-vif avec de l’huile (d’abord les courgettes, puis on ajoute les tomates) 👌🏼
Bon appétit! 
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🇺🇸/🇬🇧 Bucatini pasta with some pesto rosso, roasted zucchini and tomatoes, ricotta cheese and basil 🌿
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🇫🇷 Petite salade caprese estivale aux tomate 🇫🇷 Petite salade caprese estivale aux tomates cerises, cerises, mozzarella et basilic 🌿 de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique pour assaisonner et le tour est joué! Accompagnée de ma focaccia c’est 👌🏼😉
Bon appétit!
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🇺🇸/🇬🇧 Tomato and cherry caprese salad 🌿
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🇫🇷 Pasta alla Norma ! Une recette sicilienne 🇫🇷 Pasta alla Norma ! Une recette sicilienne de pâtes avec de bons ingrédients 🌿 et ma préférée du moment 😋 
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Pour la réaliser, il vous faudra (2 personnes) :
-160g de pâtes type mezzi rigatoni ou penne rigate
-3 cs d’huile d’olive 
-1 aubergine
-2 gousses d’ail
-400g de tomates cerises
-100g de tomates séchées (égouttées)
-basilic frais
-60g de pecorino

Lavez l’aubergine et coupez-la en tranches.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen.
Ajoutez les tranches d’aubergine et faites les cuire, de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes (10 minutes environ).
Disposez-les ensuite sur du papier absorbant et réservez.
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée, 3-4 minutes de moins que le temps indiqué sur l’emballage.
Coupez les tomates cerises en 4 et les tomates séchées en morceaux.
Dans la même poêle, à feu moyen, ajoutez l’ail épluché et dégermé.
Puis ajoutez les tomates cerises et faites cuire le tout 5 minutes.
Ajoutez les tomates séchées, le basilic ciselé  et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
Ajoutez les tranches d’aubergines que vous aurez effilochées.
Ajoutez ensuite les pâtes égouttées à la poêle et faites revenir le tout 3-4 minutes, en ajoutant de l’eau de cuisson si nécessaire et en remuant régulièrement.
Servez vos pâtes alla norma avec le pecorino, quelques feuilles de basilic frais supplémentaires et du poivre. Dégustez! 
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Les étapes sont aussi en stories!
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🇺🇸 Pasta alla Norma 🌿
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🇫🇷 Tarte rustique aux courgettes colorées, 🇫🇷 Tarte rustique aux courgettes colorées, fromage de brebis, noisettes et menthe 🌿
Ces petites courgettes rondes sont parfaites pour faire de belles tartes, courgettes farcies ou tout autre plat estival coloré 😉
La recette vous tente? Retrouvez-la ainsi que les étapes en stories 👌🏼
Bon appétit! 
Merci à @oustalet13 pour ces belles courgettes! 
*Partenariat avec Gautier Semences*
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🇺🇸/🇬🇧 Zucchini galette with hazelnuts and mint 🌿
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