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Fluffy pancakes /Pancakes moelleux

5 février 2016 by Clemfoodie 3 commentaires

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Fluffy  pancakes (approx. 6 medium size pancakes)

– 4 tbsp spelt or buckwheat flour

– 2 tbsp coconut flour

– 2 tbsp almond meal

– 1/2 tbsp coconut sugar

– 1/2 cup almond milk

– 1 whole egg + 1 egg white

– 1/2 tsp baking powder

– 1/2 tsp vanilla extract

Directions :

1. Separate yolk and egg whites.

2. Combine egg yolk with all the other ingredients (except egg whites) in a bowl. Mix well.

3.  Whisk the egg whites until stiff and gently add it to the batter.

6. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).

7. Pour desired amount of batter onto skillet (I used a tablespoon to make medium pancakes), and cook until bubbles forms, 1 minute on each side.

8. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

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Pancakes moelleux (environ 6 pancakes de taille moyenne)

– 30g de farine d’épeautre ou de sarrasin

– 15g de farine de coco

– 15g de poudre d’amandes

– 1 cc de sucre de coco

– 1 oeuf + 1 blanc

– 100ml de lait d’amandes

– 1/2 cc de poudre à lever

– 1/2 cc d’extrait de vanille

Directions :

1. Séparer le jaune du blanc d’oeuf.

2. Mélanger dans un bol le jaune d’oeuf avec tous les autres ingrédients.

3. Monter les blancs d’oeuf en neige et l’ajouter délicatement à la pâte.

4. Huiler une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen.

5. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (1 cuillère à soupe pour des pancakes de taille moyenne), et faire cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, environ 1 minute de chaque côté.

6. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :breakfast, crêpes, healthy, Pancakes, protein

Chocolate pancakes / Pancakes chocolat

7 décembre 2015 by Clemfoodie 2 commentaires

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Chocolate pancakes (approx. 6 medium pancakes)

– 125g greek yogurt

– 80g (2) egg whites

– 40g  flour (wheat, rice, chesnut, oat…) OR 20g flour + 20g chocolate protein powder

– 10g cacao powder

– 20g pb2 with chocolate (can be replaced by 15g almond flour+5g cacao powder)

– 1/2 tsp vanilla extract

– 1 tbsp stevia or coconut sugar

– 1/4 tsp baking powder

Directions :

1. Combine all ingredients in a bowl and mix well (batter will be thick).

2. Greased a nonstick skillet and heat it over medium heat (you want the pan to be completely pre-heated).

3. Pour desired amount of batter onto skillet (I used two tablespoons to make medium-sized pancakes), and cook until golden, 1 minute on each side (be careful, these pancakes can burned very easily).

4. Transfer to a plate and repeat with remaining batter.

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Pancakes au chocolat (environ 6 pancakes de taille moyenne)

– 125g de fromage blanc

– 80g de blancs d’œuf (environ 2)

– 40g de farine (blé, riz, châtaignes, avoine…) OU 20g de farine + 20g de whey chocolat

– 10g de cacao en poudre

– 20g de pb2 chocolat (peut être remplacé par 15g de poudre d’amandes+5g de cacao en poudre)

– extrait de vanille

– 1 cc de stevia ou de sucre de coco

– 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate

Instructions :

1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger (la pâte est très épaisse et c’est normal! Ne pas rajouter de lait)

2. Graisser une poêle anti-adhésive et faire chauffer à feu moyen (il faut que la poêle soit chaude avant de commencer à faire cuire les pancakes).

3. Verser la quantité désirée de pâte dans la poêle (une bonne cuillère à soupe pour des pancakes de taille moyenne), et faire cuire jusqu’à ce que les faces soient bien dorées, environ 1 minute de chaque côté (surveiller bien la cuisson car les pancakes peuvent très vite brûler).

4. Mettre dans un plat, et répéter l’opération avec la pâte restante .

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Classé sous :Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :breakfast, chocoholic, chocolat, chocolate, Pancakes, protein

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 30 ans. Je suis une accro au chocolat et au beurre de cacahuètes, et j’adore partager avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Tarte rustique aux pommes 🍎 mais en ve 🇫🇷 Tarte rustique aux pommes 🍎 mais en version rectangulaire!
Mon dessert préféré avec le crumble 🤩 et tellement bon avec un peu de crème fouettée, crème fraîche ou glace vanille 😋
La recette est dispo sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 apple galette 🍎 but make it rectangular 😜
My favorite dessert with crumble 🤩 and absolutely delicious with some vanille ice cream, crème fraîche or whipped cream 😋
Recipe is on the blog, link in bio!
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La recette est à retrouver sur le blog, lien dans ma bio!
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🇺🇸/🇬🇧 Colorful salad with beluga lentils, blood orange, avocado and mustard vinaigrette 🌿
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🇫🇷 Skillet cookie 🍪 aka cookie géant au 🇫🇷 Skillet cookie 🍪 aka cookie géant au four bien gourmand 😋 à manger directement dans le plat à la petite cuillère (parce que c’est meilleur comme ça 😜)
La recette est à retrouver sur le blog, lien dans ma bio! 
Et je vous y explique aussi comment faire quand on a pas de poêle en fonte, ou comment adapter la cuisson selon vos préférences 😉
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🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et 🇫🇷 Mi-cuits au chocolat faciles, rapides et surtout délicieux 🤤 
La recette idéale quand une envie subite de chocolat 🍫 vous prend 🤩 puisqu’elle est prête en moins de 20 min!
Ça vous tente? Retrouvez la sur le blog, lien dans ma bio!
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The perfect recipe when you have a chocolate craving (as it’s ready in less than 20 min!)
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🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, mil 🇫🇷 Champignons et pois chiches au shoyu, millet et œuf poché! 🍳
Au cas où vous ne l’auriez pas remarqué, j’aime bien les champignons en ce moment 😆 et avec les pois chiches légèrement caramélisés, c’est juste top!
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Obsessed with these mushrooms and chickpeas, it’s just 🤤
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Easy to make, ready in less than 20 minutes and comforting! Aka the best way to start the week 😉
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🇺🇸/🇬🇧 Orange scallops with orzo pasta and leeks 🌿
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