Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une recette en collaboration avec Elle & Vire et la crème légère Condé-sur-Vire! Une crème liquide légère et très pratique, à toujours avoir dans ses placards!
Pour cette recette, je vous propose une recette de petit-déjeuner/brunch gourmande et légère. Il s’agit de petits pains aux pépites de chocolat. Ces petits pains se situent entre la brioche et le pain au lait. 100% gourmand pour résumer!
Bien qu’il faille être patient pour réaliser cette recette, elle est facile et ne demande pas d’ingrédients ou de techniques d’expert!
J’ai ici tout fait à la main, mais si vous avez un robot, n’hésitez pas à l’utiliser pour pétrir la pâte!
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- de farine de blé. Ici j’ai utilisé de la farine complète, mais la farine de blé semi-complète est très bien aussi ;
- un sachet de levure sèche pour brioche/pain ;
- du sucre de canne complet ;
- de la vanille en poudre ;
- un oeuf + 1 jaune ;
- une broque de crème liquide Condé-sur-Vire d’Elle & Vire ;
- du lait entier ou demi-écrémé ;
- du beurre demi-sel (ou doux et vous ajouterez 1/2 cuillère à café de sel) ;
- et des pépites de chocolat.
Maintenant, c’est à vous de jouer!
Merci à Elle & Vire d’avoir sponsorisé cet article
Petits pains aux pépites de chocolat et à la crème Condé-sur-Vire Elle & Vire
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé complète
- 1 sachet de levure sèche pour brioche/pain
- 100 grammes de sucre de canne complet
- 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
- 1 œuf
- 1 brique de crème liquide Condé-sur-Vire d’ELLE & VIRE (20cl)
- 10 cl de lait entier ou demi-écrémé
- 60 grammes de beurre demi-sel
- 120 grammes de pépites de chocolat
- 1 jaune d’œuf
Instructions
- Sortez les ingrédients du réfrigérateur au moins 1 heure avant pour qu’ils soient à température ambiante.
- Dans un saladier, mélangez la levure avec le lait tiède. Ajoutez ensuite l’œuf battu, le sucre, la crème liquide Condé-sur-Vire d’Elle & Vire et la vanille en poudre et mélangez bien.
- Ajoutez ensuite progressivement la farine. Une fois celle-ci incorporée, pétrissez la pâte à la main pendant au moins 5 minutes.
- Quand la pâte est bien homogène, ajoutez-y le beurre en cubes et continuez à pétrir jusqu’à ce que celui-ci soit bien incorporé. Vous obtiendrez une boule élastique et un peu collante.
- Placez la pâte dans un grand saladier, couvrez avec un torchon propre, et laissez pousser pendant 1 à 2h à 30°C (la pâte doit doubler de volume).
- Une fois que la pâte a doublé de volume, expulsez le gaz carbonique en pétrissant sur votre plan de travail préalablement fariné, et incorporez de la même façon les pépites de chocolat.
- Répartissez la pâte en environ 12 boules de taille identiques, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrir d’un torchon propre et laisser pousser une heure à 30°C.
- Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez vos petits pains avec le jaune d’œuf battu et enfournez. Faites cuire les petits pains environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Laissez les petits pains tiédir quelques minutes. Dégustez!
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