Petits pains aux pépites de chocolat et crème légère Condé-sur-Vire Elle & Vire

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une recette en collaboration avec Elle & Vire et la crème légère Condé-sur-Vire! Une crème liquide légère et très pratique, à toujours avoir dans ses placards!

Pour cette recette, je vous propose une recette de petit-déjeuner/brunch gourmande et légère. Il s’agit de petits pains aux pépites de chocolat. Ces petits pains se situent entre la brioche et le pain au lait. 100% gourmand pour résumer!

Bien qu’il faille être patient pour réaliser cette recette, elle est facile et ne demande pas d’ingrédients ou de techniques d’expert!

J’ai ici tout fait à la main, mais si vous avez un robot, n’hésitez pas à l’utiliser pour pétrir la pâte!

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

• de farine de blé. Ici j’ai utilisé de la farine complète, mais la farine de blé semi-complète est très bien aussi ;
• un sachet de levure sèche pour brioche/pain ;
• du sucre de canne complet ;
• de la vanille en poudre ;
• un oeuf + 1 jaune ;
• une broque de crème liquide Condé-sur-Vire d’Elle & Vire ;
• du lait entier ou demi-écrémé ;
• du beurre demi-sel (ou doux et vous ajouterez 1/2 cuillère à café de sel) ;
• et des pépites de chocolat.

Maintenant, c’est à vous de jouer!

Merci à Elle & Vire d’avoir sponsorisé cet article

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Petits pains aux pépites de chocolat et à la crème Condé-sur-Vire Elle & Vire

Temps de préparation

3 h 20 min

Temps de cuisson

15 min

Temps total

3 h 35 min

 

Type de plat: Petit-Déjeuner

Pour: 15 petits pains

Auteur: Clemfoodie

Ingrédients

• 500 grammes de farine de blé complète
• 1 sachet de levure sèche pour brioche/pain
• 100 grammes de sucre de canne complet
• 1/2 cuillère à café de vanille en poudre
• 1 œuf
• 1 brique de crème liquide Condé-sur-Vire d’ELLE & VIRE (20cl)
• 10 cl de lait entier ou demi-écrémé
• 60 grammes de beurre demi-sel
• 120 grammes de pépites de chocolat
• 1 jaune d’œuf

Instructions

1. Sortez les ingrédients du réfrigérateur au moins 1 heure avant pour qu’ils soient à température ambiante.
2. Dans un saladier, mélangez la levure avec le lait tiède. Ajoutez ensuite l’œuf battu, le sucre, la crème liquide Condé-sur-Vire d’Elle & Vire et la vanille en poudre et mélangez bien.
3. Ajoutez ensuite progressivement la farine. Une fois celle-ci incorporée, pétrissez la pâte à la main pendant au moins 5 minutes.
4. Quand la pâte est bien homogène, ajoutez-y le beurre en cubes et continuez à pétrir jusqu’à ce que celui-ci soit bien incorporé. Vous obtiendrez une boule élastique et un peu collante.
5. Placez la pâte dans un grand saladier, couvrez avec un torchon propre, et laissez pousser pendant 1 à 2h à 30°C (la pâte doit doubler de volume).
6. Une fois que la pâte a doublé de volume, expulsez le gaz carbonique en pétrissant sur votre plan de travail préalablement fariné, et incorporez de la même façon les pépites de chocolat.
7. Répartissez la pâte en environ 12 boules de taille identiques, et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Recouvrir d’un torchon propre et laisser pousser une heure à 30°C.
9. Préchauffez votre four à 180°C. Badigeonnez vos petits pains avec le jaune d’œuf battu et enfournez. Faites cuire les petits pains environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

10. Laissez les petits pains tiédir quelques minutes. Dégustez!