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Bundt cake pommes et caramel

17 novembre 2020 by Clemfoodie 2 commentaires

Cake aux pommes avec un glaçage caramel

Pommes et caramel sont sûrement mes deux saveurs préférées de l’automne, et de plus, elles vont divinement bien ensemble! Cela faisait quelque temps que je souhaitais réaliser un bundt cake, j’avais justement acheté un joli moule pour cela (NordicWare pour les connaisseurs) , alors quoi de mieux que de réaliser un bundt cake aux pommes et caramel!

Dans cette recette j’ai utilisé du lait concentré car j’en avais dans mes placards, auquel j’ai ajouté du lait. Si vous n’en avez pas, vous pouvez le remplacer par du lait robot ou par un mélange lait et yaourt (dans les mêmes proportions), votre cake sera tout aussi bon!

Et si vous ne souhaitez pas investir dans un moule à bundt, vous pouvez très bien réaliser cette recette dans un moule à cake classique, la cuisson sera juste un peu moins longue (du fait de la hauteur du moule, à vous de surveiller).

Cake aux pommes avec un glaçage caramel

Le caramel sur le cake est facultatif, mais je vous promets que vous ne serez pas déçus 😉 Pour ma part j’ai utilisé le caramel fleur de sel de La Frenchi, mais vous pouvez également le réaliser vous même!

Enfin, point indispensable pour un bundt cake réussi, c’est de bien beurre et fariner votre moule pour permettre un démoulage facile !

Maintenant, à vous de jouer!

Cake aux pommes avec un glaçage caramel top view
Cake aux pommes avec un glaçage caramel
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Bundt cake aux pommes et caramel
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Temps total
1 h
 
Type de plat: Dessert, Goûter
Mots clés: bundt cake, cake, cake aux pommes, caramel
Pour: 15 parts
Auteur: Clemfoodie
Ingrédients
  • 225 grammes de beurre demi-sel
  • 200 grammes de sucre de canne
  • 3 oeufs
  • 360 grammes de farine T55
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1/2 c. à café d'épices pour pain d'épices
  • 1/2 c.à café de vanille en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 125 grammes de lait concentré
  • 125 grammes de lait demi-écrémé
  • 3 pommes (4 si elles sont petites)
  • 75 grammes de caramel
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160°C.

  2. Mélangez la farine avec les épices et la levure. Dans un autre bol, mélangez le lait et le lait concentré.

  3. Dans le bol de votre robot (ou dans un bol au fouet), mélangez (avec la feuille) le beurre pommade et le sucre jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  4. Ajoutez ensuite les oeufs tout en continuant à mélanger.

  5. Quand cette préparation est homogène, ajoutez progressivement la farine et le mélange lait-lait concentré jusqu'à obtenir une pâte lisse.

  6. Pelez et coupez les pommes en cubes.

  7. Ajoutez-les à la pâte et mélangez avec une spatule.

  8. Beurrez et farinez votre moule et versez la pâte dedans jusqu'au 3/4 du moule.

  9. Enfournez à mi-hauteur et faites cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre.

  10. Laissez tiédir environ 10 minutes, puis démoulez et placez le cake sur une grille.

  11. Si votre caramel s'est solidifié, mettez-le à chauffer dans une casserole à feu doux pour le rendre plus liquide, et versez-le sur le cake tiède (et pas chaud).

  12. Dégustez!

Notes

Mon moule fait environ 25-26 cm de diamètre.

Apple bundt cake with caramel glaze (yields 15 servings – 10-inch bundt cake pan)

  • 225g of salted butter
  • 200g of cane sugar
  • 3 eggs
  • 360g of all-purpose flour
  • 1 tsp of cinnamon
  • 1/2 tsp gingerbread spices
  • 1/2 tsp vanilla power
  • 2 tsp of baking powder
  • 125g of condensed milk
  • 125g of milk
  • 3 apples (4 if small)
  • 75g of caramel

Directions

  1. Preheat oven to 160°C/325°F.
  2. In a bowl, mix flour, spices and baking powder. In another bowl, mix condensed milk and milk.
  3. Add the butter and sugar to the bowl of your stand mixer fitted with paddle attachment. Cream them on low-medium speed until smooth.
  4. Then add eggs and mix until combined.
  5. Then slowly add flour and the condensed milk mixture until you have a smooth batter.
  6. Peel and cut apples into cubes. Add them to the batter and stir in with a spatula.
  7. Greased your bundt pan with butter and then add some flour. Transfer batter into it.
  8. Bake in oven for approximately 45 minutes or until a knife blade comes out clean.
  9. Remove from oven and let cool for 10 minutes and then remove from pan.
  10. Add caramel on top of cake and enjoy!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :bundt cake, bundt cake caramel, bundt cake facile, bundt cake pommes, cake au caramel, cake aux pommes

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Valérie

    28 novembre 2020 à 6 h 48 min

    Bonjour, super appétissant ! Et une question vaisselle avant noël… où peut on trouver le présentoir à gateau comme sur les photos? Merci!

    Répondre
    • Clemfoodie

      28 novembre 2020 à 9 h 53 min

      Bonjour Valérie,
      Merci!
      Il vient de chez H&M Home mais malheureusement, il me semble qu’il n’est plus disponible sur site.
      Bonne journée,
      Clémentine

      Répondre

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🇫🇷 Envie d’un hot-dog original pour les be 🇫🇷 Envie d’un hot-dog original pour les beaux jours ? J’ai la recette qu’il te faut avec @lafourneedoree_fr ! Un délicieux pain à Hot Dog à la texture briochée et moelleuse, fabriqué avec de la farine de blé française et sans huile de palme, et surtout déjà fendu pour plus de praticité ! Dedans tu ajoutes de l’aubergine grillée, du poulet effiloché à la tomate et de la mozzarella râpée, et tu peux te régaler !

Envie de tester ? Pour 2 hot-dogs il te faudra :
2 Brioch’ Hot Dogs @lafourneedoree_fr
1 petite aubergine
Huile d’olive
Sel et du poivre
2 filets de poulet (environ 200g au total)
1 cube de bouillon de légumes ou de poule
2 c. à soupe de concentré de tomates
1 c. à soupe de mélange d’épices italien (ici thym, paprika et piment séché)
60 grammes de mozzarella râpée
Thym frais (facultatif – ou autre herbe de ton choix)
 
Préchauffe ton four à 190°C, chaleur sole-voûte.

Coupe de fines tranches d’aubergine (à la mandoline ou au couteau) et dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonne légèrement d’huile d’olive, ajoute une bonne pincée de sel et enfourne à mi-hauteur pour environ 25 minutes (qu’elles soient bien cuites et légèrement grillées).

Pendant ce temps, fais chauffer une casserole d’eau avec ton cube de bouillon.
Quand l’eau est frémissante, plonges-y tes filets de poulet et fais-les cuire environ 15 minutes, qu’ils soient cuits à cœur (le temps de cuisson va dépendre de l’épaisseur des filets).
Pendant ce temps, mélange dans un saladier 1 c. à soupe d’huile d’olive avec le concentré de tomates et les épices.
Quand le poulet est cuit, sort le du bouillon et effiloche-le avec deux fourchettes.
Ajoute le poulet effiloché dans la marinade que tu as préparée juste avant et mélange bien.

Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif, ajoute le poulet à la tomate et fais-le revenir 4-5 minutes qu’ils soient bien chaud et imprégné de sauce tomate.

Quand les aubergines sont cuites, dresse tes hot dogs : les Brioch’ Hot Dogs La Fournée Dorée prédécoupés, puis l’aubergine, le poulet et la mozzarella râpée. Tu peux les mettre 2 minutes au four pour que la mozzarella fonde encore plus si tu le souhaites ! Ajoute du thym frais et déguste !
🇫🇷 Envie d’un peu de fraîcheur? ☀️ ri 🇫🇷 Envie d’un peu de fraîcheur? ☀️ rien de tel qu’une belle salade pour ça! Melon, concombre, tomates cerises, mozzarella, jambon cru et basilic avec un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique 🌿 simple mais tellement bon 👌🏼 

Pour 2 personnes :
1 petit melon
20 tomates cerises
1 mini concombre
4 tranches de jambon cru
1 boule de mozzarella au lait de bufflone
Basilic frais
Sel & poivre
Huile d’olive
Vinaigre balsamique 

Coupe le melon en 2, enlève les pépins et fais des billes avec une cuillère parisienne.
Coupe les tomates cerises en 2 et le concombre en tranches.

Coupe/déchire les tranches de jambon en morceaux et de même avec la mozzarella.

Dresse le tout dans 2 assiettes. Sale et poivre, ajoute le basilic frais, un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique et déguste! 

🇬🇧 Summer salad with cantaloupe, cherry tomatoes, cucumber, mozzarella, prosciutto, fresh basil, olive oil and balsamic vinegar 🌿
🇫🇷 Salade de courgettes et pois chiches gril 🇫🇷 Salade de courgettes et pois chiches grillés, tomates cerises, concombre, olives, fromage de chèvre et pistaches 🌿 pour un plat haut en couleurs et savoureux 😋

Tu peux retrouver la recette sur le blog! Commente « courgette » pour recevoir le lien par message, ou sinon rdv sur mon canal ou directement clemfoodie.com 🙌🏻
Bon appétit!
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🇬🇧 Summerish salad with roasted courgette and chickpeas, cherry tomatoes, cucumber, olives, goat cheese and pistachios 🌿
🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la pet 🇫🇷 Un délicieux croque-monsieur avec la petite touche qui fait toute la différence, la moutarde de Dijon @MaisonMaille, LA moutarde premium française ! Des ingrédients simples, mais riches en saveurs, pour une recette nostalgique, puisque c’est la recette qui me rappelle mon enfance, les recettes de ma maman, et donc la ville où j’ai grandi Senlis !
Et toi, c’est quoi ta petite touche personnelle que tu adores ajouter à ton croque-monsieur ? Tu as déjà testé avec de la moutarde ? Retrouve la moutarde Maille dans un magasin près de chez toi et n’hésite pas à partager ta recette préférée avec en remixant/faisant un duo avec ce reel !

Pour 2 croque-monsieurs il te faudra : 
-	4 tranches de pain (au levain, aux céréales, etc.)
-	2 c. à soupe de moutarde de Dijon @MaisonMaille
-	6 échalotes
-	1 c. à soupe d’huile d’olive
-	1 noix de beurre demi-sel
-	4 tranches fines de jambon cuit
-	60g de comté
-	Thym frais

Émince les échalotes. Fais chauffer une poêle à feu moyen-vif avec l’huile et le beurre.
Ajoute les échalotes et fais-les revenir 12-15 minutes qu’elles soient fondantes et légèrement caramélisées. Réserve.

Préchauffe le four à 200°C, chaleur traditionnelle. 
Dispose 2 tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Puis ajoute sur le pain, la moutarde de Dijon Maille, puis les échalotes, le jambon et enfin râpe le comté dessus.

Ajoute de la moutarde sur une face des tranches de pain restantes, et dépose-les sur le dessus de tes croque-monsieurs.
Fais-les cuire au four 10-12 minutes (dans le haut du four).

Ajoute un peu de thym frais et accompagne-les d’une jolie salade de mesclun !
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🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la b 🇫🇷 Involtini / roulés d’aubergine à la brousse et tomme de brebis 🌿 un de mes plats préférés avec de l’aubergine! C’est si bon et plutôt simple à faire!

Ça te tente? La recette est sur le blog! Commente « aubergine » pour recevoir le lien directement par message 🙌🏻 sinon retrouve-le dans mon canal ou RDV sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
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🇬🇧 Aubergine involtini / rolls 🌿
🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesc 🇫🇷 Salade aux saveurs estivales avec du mesclun, des pâtes perlées, de l’aubergine grillée, des tomates rôties, de l’halloumi et de la menthe fraîche 🌿 le genre de plat que j’adore en cette saison 😋
La recette est sur le blog ! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ! Sinon RDV sur mon canal ou directement clemfoodie.com 😉
Bon appétit! 
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🇬🇧 Summer inspired salad with greens, pearl pasta, grilled aubergine, roasted tomatoes, Halloumi and fresh mint 🌿
🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec 🇫🇷 Salade de poulet à la grecque 🌿 avec du poulet mariné, des pois chiches rôtis au four, des tomates, du concombre, des olives, de la feta et de la menthe 😋 simple et si bon!

La recette détaillée est dispo sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien directement par message ou alors direction mon canal ou clemfoodie.com !
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Greek chicken salad with marinated chicken, roasted chickpeas, tomatoes, cucumber, olives, feta cheese and fresh mint 🌿
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La recette est sur le blog! Commente « polenta » pour recevoir le lien par message ou rdv sur mon canal ou sur clemfoodie.com 😉
Bon appétit!
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🇺🇸🇬🇧 Creamy polenta with pecorino cheese, roasted tomatoes and chickpeas 🌿
🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette 🇫🇷 Une belle salade de saison aux courgette et pois chiches grillés, mesclun, tomates séchées, feta et pignons de pin 🌿 simple et délicieux!
La recette détaillée est sur le blog! Commente « salade » pour recevoir le lien par message ou RDV directement sur mon canal ou clemfoodie.com 👍🏻
Bon appétit!
.
🇬🇧 Seasonal salad with greens, grilled courgette and chickpeas, sundried tomatoes, feta cheese and toasted pine nuts 🌿
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