Bonjour à tous!
Je reviens après plusieurs semaines d’absence sur le blog avec une recette gourmande et réconfortante (ce qui est plus que nécessaire avec le temps que nous avons depuis maintenant une petite semaine) : une mousse au chocolat gourmande et super facile à réaliser !
Pour cette mousse au chocolat, vous n’aurez en effet besoin que de 4 ingrédients ! Du chocolat noir dessert, du beurre demi-sel, des blancs d’oeuf et du sucre. La recette, bien que nécessitant un temps de repos, ne prendra que 10 minutes à préparer. Bref, le dessert idéal quand vous n’avez pas envie de passer des heures en cuisine.
Je préfère réaliser mes mousses au chocolat avec uniquement les blancs d’oeufs. En effet, je préfère la texture ainsi, c’est également plus facile à réaliser, et les mousses se conservent également un peu plus longtemps. Et pour garder une mousse gourmande et onctueuse, ainsi qu’une touche salée qui relève parfaitement le chocolat, j’ajoute un peu de beurre demi-sel. Vous verrez, j’en ajoute vraiment peu, pas de quoi s’affoler 😉
Et pour rendre ses mousses au chocolat encore plus gourmande et attrayante, j’ajoute quelques éclats de chocolat noir pointe de sel et de noisettes concassées sur le dessus de mes mousses avant de servir. Succès garantie! Vous pouvez également caraméliser vos noisettes puis les laissez refroidir pour encore plus de gourmandise.
Maintenant que vous savez tout sur cette recette facile et gourmande de mousse au chocolat, à vous de jouer!
- 200 grammes de chocolat noir dessert
- 25 grammes de beurre demi-sel
- 6 blancs d'oeufs
- 50 grammes de sucre
- noisettes
- chocolat noir pointe de sel
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Coupez le chocolat et le beurre et mettez le tout dans une casserole.
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Faites fondre à feu moyen jusqu'à obtenir une préparation lisse et brillante. Laissez tiédir.
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Placez les blancs d'oeufs dans le bol de votre robot (ou saladier et fouet électrique) et fouettez jusqu'à ce que les blancs commencent à être ferme.
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Versez le sucre en pluie tout en continuant de fouettez jusqu'à ce que les blancs soit en neige et bien fermes.
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Versez le chocolat tiédi sur les blancs en neige et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse, en soulevant bien les blancs pour ne pas les casser.
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Versez la préparation dans des ramequins (entre 4 et 8 selon la taille/quantité souhaitée) et placez au frais au moins de 3h (idéalement 5-6h).
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Avant de servir vous pouvez concasser des noisettes et du chocolat pour ajouter en topping. Dégustez!
Rien à dire, encore une recette facile et super bonne ! Merci !
Une idée de recette pour les 6 jaunes d’œufs restants ?
Des pâtes carbonara ou encore de la pâte à tarte sablée, la dorure d’une brioche, etc. !