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Clemfoodie

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dessert facile

Crumble gourmand aux pommes et poires

22 janvier 2026 by Clemfoodie 3 commentaires

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, je vous propose une recette réconfortante pour le weekend (ou le semaine), un curable gourmand aux pommes et poires! Un classique dont on ne se lasse pas!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :amandes, crumble, crumble aux fruits, crumble aux pommes, dessert, dessert facile, goûter, poires, vanille

Roulés au spéculos

12 décembre 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour je vous propose un dessert/goûter super réconfortant et gourmand , des roulés au spéculos! A déguster sous un plaid avec une tasse de thé et un bon film de Noël, il n’y a rien de meilleur!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :brioche, brioche facile, brioche roulée, dessert facile, goûter facile, roulés, roulés au spéculos, spéculos

Crumble aux nectarines et abricots

1 août 2023 by Clemfoodie 8 commentaires

Bonjour à tous!

Vous connaissez ma passion pour les crumbles, il était donc temps que je vous poste cette version aux fruits d’été que j’adore : un crumble aux nectarines et abricots!

Un dessus croustillant et des fruits bien juteux, c’est un pur délice!

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Fondant au chocolat et noisettes

18 avril 2023 by Clemfoodie 4 commentaires

Bonjour à tous!

Nouvelle recette gourmande aujourd’hui, idéale en cette période de vacances et post Pâques, un fondant au chocolat et noisettes. En effet, s’il vous reste des chocolats de Pâques et vous ne savez plus quoi en faire, vous pouvez les utiliser dans cette recette!

Je crois que cette recette de fondant est ma nouvelle recette gourmande préférée. En effet, la texture est absolument incroyable, et il peut à la fois se déguster chaud que froid. Quand le gâteau est chaud, l’intérieur est coulant et absolument gourmand, et quand le gâteau est froid, l’intérieur ressemble à du fudge et fond en bouche, incroyable aussi!

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Tarte rustique aux oranges sanguines

7 février 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

tarte rustique aux oranges sanguines avec une part coupée

Bonjour à tous!

La recette du jour fait la part belle à un fruit de saison que j’adore, l’orange sanguine! En plus d’être belle et photogénique, j’adore également son goût, bien acidulé. Alors pour la mettre à l’honneur, j’ai choisi de réaliser une tarte rustique aux oranges sanguines!

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Cake moelleux aux clémentines

23 novembre 2022 by Clemfoodie 4 commentaires

Bonjour à tous!

Quoi de mieux qu’un bon goûter réconfortant quand les températures baissent? La recette du jour est faite pour ça ! Accompagnée d’un bon thé c’est délicieux et ça ravira tous les gourmands. Je parle bien sûr d’un bon cake moelleux aux clémentines.

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Mousse au chocolat gourmande et facile

6 avril 2022 by Clemfoodie 3 commentaires

mousse au chocolat avec noisettes et éclats de chocolat sur le dessus

Bonjour à tous!

Je reviens après plusieurs semaines d’absence sur le blog avec une recette gourmande et réconfortante (ce qui est plus que nécessaire avec le temps que nous avons depuis maintenant une petite semaine) : une mousse au chocolat gourmande et super facile à réaliser !

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Crumble facile à la rhubarbe et aux myrtilles

28 mai 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

plat de crumble avec des cuillères et des boules de glace

Hello hello!

Je vous ai demandé quelle recette vous souhaitiez que je vous poste aujourd’hui et vous avez opter pour le crumble aux fruits, donc le voici! La recette du jour est un crumble de printemps, à la rhubarbe et aux myrtilles, accompagné par de la glace! Bref, un dessert bien gourmand et sûrement l’un de mes préférés !

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :crumble, crumble facile, crumble fruits rouges, crumble rhubarbe, dessert, dessert aux fruits, dessert facile, fruits rouges, myrtilles, rhubarbe

Tarte au citron et sa crème chantilly

15 mars 2021 by Clemfoodie 2 commentaires

un fond bleu avec une tarte au citron vu de dessus, une part est coupée et dépasse. Il y a des citrons en haut et des assiette en bas.

Vous l’avez aimée sur instagram, la voici sur le blog, la recette de la tarte au citron avec de la chantilly! Cette recette est assez simple à réaliser et ne demande pas de grande maîtrise technique. Cependant, elle est assez longue à réaliser du fait du temps de repos de la pâte, et de la tarte une fois celle-ci cuite.

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :crème chantilly, dessert facile, tarte au citron, tarte au citron et crème chantilly, tarte au citron facile, tarte au citron meringuée, tarte aux fruits, tarte sucrée facile

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A propos

Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 35 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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Salade de nectarines rôties, cerises, mozzarella e Salade de nectarines rôties, cerises, mozzarella et croûtons à l’ail maison 🌿 une recette simple et délicieuse 😋

Pour 2 personnes :
Croûtons :
- 1/3 baguette ou 2 ou 3 tranches de pain au choix (s’il est un peu dur c’est mieux)
- 1 filet d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
Salade :
- 2 nectarines 
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 filet de miel
- 15-20 cerises
- 1 boule de mozzarella au lait de bufflonne
- basilic frais
- sel & poivre
Vinaigrette :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin ou balsamique)

Préchauffe le four à 200C. Coupe le pain en morceaux. Dispose dans un plat ou sur une plaque, ajoute le huile et l’eau pressé, mélange bien et enfourné pour environ 15 min (ou jusqu’à ce que les croûtons aient la coloration souhaitée).

Coupe les nectarines en quartiers. Fais les revenir dans une poêle à feu moyen-vif avec un filet d’huile et de miel jusqu’à ce qu’elles soient rôties/fondantes (5-6 min).

Coupe les cerises en 2 et retire les noyaux.

Dresse tes assiettes : nectarines, cerises, croûtons et mozza en morceaux. Ajoute le basilic frais, sale, poivre et ajoute la vinaigrette. Déguste!
Nouilles udon crémeuses et spaghetti de courgette Nouilles udon crémeuses et spaghetti de courgette à la cacahuètes avec les sticks panés de tofu fumé @evernat.officiel ! Un bon petit plat bien gourmand, et une explosion de saveurs et de textures ! Le crémeux de la sauce cacahuète associé au croustillant des sticks de tofu, c’est un vrai régal 😋

Ça te tente ? pour 2 personnes, il te faut : 

1 grosse courgette
2 gousses d’ail
1 morceau de gingembre d’environ 1,5cm
Huile de sésame
1 cs de beurre de cacahuètes
2 cs de sauce soja sucrée
300g de nouilles udon précuites ou fraîches (ou 180g de nouilles udon sèches)
1 paquet de sticks panés de tofu fumé Evernat
20g de cacahuètes grillées et non salées
½ citron vert
Persil frais (ou coriandre)

Fais des spaghettis de courgette avec un ustensile dédié, ou coupe la courgette en julienne.
Émince ail et gingembre.

Fais chauffer une poêle à feu vif avec un bon filet d’huile de sésame. Ajoute l’ail et le gingembre et fais revenir le tout 2 minutes.
Baisse à feu moyen-vif, ajoute la sauce soja, le beurre de cacahuètes et 100ml d’eau chaude. Mélange bien.

(Si tu utilises des nouilles udon sèches, fais-les cuire selon les instructions de l’emballage).

Ajoute ensuite les nouilles précuites ou fraîches et la courgette. Baisse à feu moyen-doux et laisse cuire 5-6 minutes en remuant de temps en temps. Si la sauce devient trop épaisse, ajoute plus d’eau chaude.

Fais chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile de sésame. Ajoute les sticks panés de tofu Evernat et fais-les cuire à feu moyen-vif, pendant environ 7 minutes.

Hache les cacahuètes.

Sers dans des bols : nouilles et courgette, sticks de tofu pané Evernat, cacahuètes hachées et persil. Déguste !
Tarte rustique aux tomates cerises et au fromage d Tarte rustique aux tomates cerises et au fromage d’Abondance 🍅 🌿 un classique de l’été 😋

Pour une tarte (8 parts)

Pâte à tarte :
200g de farine (blé ou mélange sans gluten)
1 œuf
60g de beurre demi-sel très mou/fondu
25ml d’eau 
1 pincée de fleur de sel

Garniture :
800g de tomates cerises ou cocktail
1 filet d’huile d’olive
2 gousses d’ail
Thym frais
100g de fromage Abondance (ou Beaufort, Gruyère de France, Comté, tomme de brebis, etc.)
Fleur de sel
1 à 2 c. à soupe de moutarde 

Dans un saladier, mélange la farine avec l’œuf, le beurre fondu, l’eau et le sel jusqu’à obtenir une boule homogène. Filme et réserve au frais au moins 30 min.

Coupe les tomates en 2 ou 4. Place-les dans un saladier avec l’huile, l’ail pressé, le thym et le sel. Laisse dégorger une quinzaine de minutes.

Râpe le fromage.

Préchauffe ton four à 195C, chaleur traditionnelle / sole-voûte (pas chaleur tournante!).

Abaisse la pâte en un cercle d’environ 30 cm de diamètre. Place-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier. Étale dessus la moutarde en laissant 3-4 cm au bord.

Ajoute dessus le fromage râpé. 

Retire le jus des tomates (égoutte-les, tu peux garder le jus pour une vinaigrette) et étale-les sur le fromage.

Rabats les bords de la tarte et enfourne dans le bas du four pour environ 35min.
Déguste! 

Note : tu peux aussi ajouter un peu de chapelure ou de poudre d’amandes sur la moutarde pour absorber encore plus le jus des tomates (si elles sont très mûres et juteuses notamment)
Bowl estival aux aubergines et pois chiches grillé Bowl estival aux aubergines et pois chiches grillés, palets aux épinards @evernat.officiel, tomates, feta et menthe ! Un bon bol de saison, gourmand et coloré pour se régaler !

Pour 2 personnes il te faut :
1 petite aubergine
1 boite de pois chiches
Huile d’olive
1 cs de thym séché
Sel et poivre
4 palets de légumes aux épinard Evernat ( 1 paquet)
150g de tomates cerises
60g de feta
Quelques feuilles de menthe fraîche

Préchauffe le four à 190°C, chaleur traditionnelle (170°C en chaleur tournante).

Coupe l’aubergine en cubes. 
Égoutte les pois chiches, rince-les et enlève la peau.
Mélange le tout avec 1 cas d’huile d’olive, le thym et une pincée de sel et réparti sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne à mi-hauteur pour 22-24 minutes (où jusqu’à ce que l’aubergine soit bien tendre).

Coupe les tomates cerises en 2 et émiette la feta. Réserve.

Fais chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile. Quand elle est chaude, ajoute tes 4 palets de légumes aux épinards Evernat et fais les cuire 4-5 minutes à feu moyen-vif.


Quand tout est cuit, dresse les bols : aubergines et pois chiches grillés, palets de légumes aux épinards Evernat et tomates. Ajoute la feta par-dessus, sale, poivre, ajoute quelques feuilles de menthe fraîche et un filet d’huile si tu le souhaites. Déguste !
Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵 Avec du melon Salade 0 effort, et 100% fraîcheur 🥵
Avec du melon, concombre, nectarines, framboises, mozzarella au lait de bufflonne et jambon de Parme 🌿 simple et efficace!

Pour 2 personnes :
1/2 melon
1 mini concombre (ou 1/2 normal)
1 nectarine jaune
125g de framboises 
125g de mozzarella au lait de bufflonne (en billes ici)
4 tranches de jambon de Parme (ou jambon cuit, viande des grisons, etc.)
Menthe fraîche (ou basilic)
Sel (ici « sel fou » au piment) et poivre
15g de pistaches concassées 

Vinaigrette :
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à café de miel

Coupe le melon en billes avec une cuillère parisienne, le concombre et nectarine en tranches fines.
Découpe/déchire grossièrement les tranches de jambon.

Dans un petit bol, mélange les ingrédients de la vinaigrette.

Dresse dans ton plat le melon, concombre, nectarines, les framboises, la mozza et le jambon. Ajoute les pistaches, la vinaigrette, la menthe, sale et poivre. Déguste!
Crème de feta, melon, pastèque, tomates cerises et Crème de feta, melon, pastèque, tomates cerises et nectarine pour une assiette de canicule bien rafraîchissante 🌿

Pour 2 personnes il te faut :
1 bloc de feta (150g)
2 cs de yaourt grec
Sel et poivre
1/2 citron

1/2 melon
1/4 pastèque
1 nectarine
10-12 tomates cerises
Menthe fraîche
Sel fou ou sel + flocons de piment
Huile d’olive
Poivre
Miel

Dans ton mixeur mets la feta en morceaux, la yaourt grec, un trait de jus de citron, sale, poivre et mixe jusqu’à obtenir une crème/préparation lisse. 

Fais des billes de melon et de pastèque avec une cuillère parisienne.

Coupe la nectarine en tranches et les tomates en 2.

Dresse les assiettes : crème de feta, billes de melon et pastèque, tomates et nectarine. Ajoute du sel fou, du poivre, un filet d’huile d’olive et de miel et de la menthe fraîche. Déguste avec du bon pain!
Gyros à ma façon avec les émincés végétaux épicés Gyros à ma façon avec les émincés végétaux épicés @evernat.officiel aux pois et féveroles 🫛 Une recette estivale super facile à faire, que tu peux emporter et que tu vas surtout adorer ! 😋

Pour 2 personnes il te faut :

Pains :
130g de farine de blé (T65 ici)
½ sachet de poudre à lever
1 grosse pincée de sel
1 cs d’huile d’olive
1 cc de miel
80ml d’eau
1 cs d’huile (olive ou tournesol) pour la cuisson

Garniture :
2 minis concombre (ou ½ concombre)
200g de tomates cerises
1 cs d’huile d’olive
½ cs de vinaigre de cidre
1 cc de miel
Sel pimenté (ou fleur de sel)
1 paquet d’émincés végétaux pois et féveroles épicés Evernat
1 filet d’huile d’olive
Menthe fraîche
½ citron

Sauce :
3 cs de yaourt grec/fromage blanc
½ citron
Sel et poivre

Commence par préparer les pains : dans un saladier mélange la farine avec la poudre à lever, le sel, l’huile, le miel et l’eau jusqu’à obtenir une boule de pâte. Réserve au frais.

Coupe le concombre en morceaux et les tomates cerises en 4. Dans un saladier, mélange-les avec l’huile, le vinaigre, le miel et le sel pimenté. Réserve. 

Prépare la sauce au yaourt : mélange le yaourt avec le jus et zestes du demi-citron, sel et poivre. Réserve.

Coupe ta boule de pâte en 2 et étale les 2 en « cercles » d’environ 20-22cm de diamètre.

Fais chauffer une poêle à feu vif avec un filet d’huile de cuisson. Quand elle est chaude, ajoute le premier pain, et fais-le revenir 2-3 minutes de chaque côté (baisse un peu le feu si nécessaire), jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Répète avec le deuxième pain. Réserve sous un torchon humide pour éviter que ça ne sèche.

Fais chauffer une autre poêle avec le filet d’huile d’olive, à feu moyen-vif, ajoute les émincés et fais-les revenir environ 5 min.

Dresse tes assiettes : le pain, la sauce au fromage blanc, les légumes, les émincés épicés Evernat et de la menthe fraîche. Sale et poivre si nécessaire, ajoute un filet de citron et déguste !
Salade fraîcheur encore et toujours! 🥒 aujourd’hui Salade fraîcheur encore et toujours! 🥒 aujourd’hui, au menu, salade de concombre, cerises, mozzarella et pistaches 🍒 simple, frais et délicieux! Idéale pour les barbecues, pique-niques ou tout simplement accompagnée de focaccia maison ou de bon pain 😋

Pour 2 personnes il te faut :
2 minis concombre (ou 1 classique)
250g de cerises environ
150g de mozzarella (ici en billes) ou sinon fromage de chèvre frais 
15g de pistaches concassées
Basilic frais
Sel pimenté et poivre

Vinaigrette :
2 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre balsamique blanc 
1 cc de moutarde fine et forte
1 cc de miel

Coupe le concombre en rondelles. Coupe les cerises en 2 et dénoyaute-les.

Déchire la mozzarella en morceaux.

Dans un petit bol, mélange huile, vinaigre, moutarde et miel.

Dresse tes assiettes : concombre, cerises, mozza, sel & poivre, pistaches, basilic frais et vinaigrette. Déguste avec du bon pain! 

Tu peux aussi ajouter du jambon cru, cuit, de la viande des grisons, etc. Et si tu as le courage d’allumer les plaques 🥵, faire cuire du quinoa ou du petit épeautre par exemple, le rincer à l’eau froide et l’ajouter à ta salade.

Bon appétit!
Salade fraîcheur du jour 🌿 comme vous les adorez, Salade fraîcheur du jour 🌿 comme vous les adorez, pourquoi s’en priver 😉
Ici avec des mûres, de l’avocat, du concombre, de la burrata et du jambon cru 😋 et toujours avec de la bonne focaccia maison 👌🏼

Pour 2 personnes :
2 poignées de roquette ou mesclun 
1 avocat
1 barquette de mûres (125g)
1 mini concombre (ou 1/2 normal)
4 tranches de jambon cru
125g de burrata (ici minis)
Sel fou (ou classique)
Poivre
Basilic frais

Vinaigrette :
2 cs d’huile d’olive
1 cs de vinaigre balsamique blanc 

Coupe l’avocat en 2 puis chaque moitié en tranches.
Coupe le concombre en fines rondelles.
Coupe/déchire les tranches de jambon en morceaux.

Dans un petit bol, mélange huile et vinaigre.

Dresse tes assiettes : roquette, tranches d’avocat et de concombre, mûres, jambon cru, burrata en morceaux. Sale et poivre, ajoute le basilic et la vinaigrette et déguste!
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