Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, je vous propose une recette simple et savoureuse : du poulet épicé au miel, riz basmati, avocat et pickles de concombre. Vous allez l’adorer!
Aller à la recetteJ’adore les recettes au saveurs asiatiques comme vous avez déjà pu le remarquer, celle-ci ne fait donc pas exception. Ce poulet épicé au miel et tendre, savoureux et riche en goût!
Et vous pouvez également retrouver sur le blog une recette similaire à base de saumon!
LES INGRÉDIENTS
Pour cette recette de poulet épicé au miel, il vous faudra :
- des filets de poulet ;
- du riz (basmati ici) ;
- de l’huile de sésame ;
- du paprika fumé ;
- de l’ail ;
- du gingembre ;
- du sel & du poivre ;
- du miel (ou sirop d’érable) ;
- de la sauce sriracha (ou de la pâte de piment sambal oelek) ;
- du piment (type piment oiseau) en flocons ;
- de l’avocat ;
- des pickles de concombre (ou concombre frais).
MES CONSEILS
Encore une fois cette recette recette est très simple et il n’y a aucune raison de la râter!
Pour la cuisson du poulet, je la réalise à la poêle. faites bien attention lors de cette cuisson à ce que la marinade ne brûle pas. Pour cela, commencez la cuisson à feu vif,2 minutes environ, avant de baissez à feu moyen et de faire cuire environ 6-7 minutes supplémentaires, que le poulet soit bien cuit à coeur.
Pickles de concombre
Pour les pickles de concombre, je les réalise moi-même. Idéalement il faut les faire au moins 3 heures avant, et ils se conservent jusqu’à 3-4 semaines au frigo dans un pot hermétique. Pour réaliser les pickles, c’est très simple : commencer par couper le concombre en tranches fines (idéalement avec une mandoline). Puis dans un saladier, mélangez le concombre avec 180ml de vinaigre de cidre, 2 c. à soupe de sucre roux, 1,5 c. à café de sel, et 375ml d’eau chaude (environ 60°C pour moi, j’utilise ma bouilloire pour ça). Laissez reposer dans le saladier, à couvert, pendant au moins 3h. Ensuite vous pouvez transférez le tout dans un bocal, et conservez le tout au frais pendant 3-4 semaines.
Si vous n’avez pas le temps ou ne souhaitez pas réaliser des pickles de concombre, du concombre frais conviendra parfaitement!
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de poulet épicé au miel, à vous de jouer! La fiche recette est juste en dessous.
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- 250 grammes de filet de poulet
- 2 c. à soupe d'huile de sésame
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à café de sauce sriracha (à adapter selon votre tolérance)
- 1/2 c. à café de piments oiseau en flocons (ou équivalent)
- 2 c. à café de paprika fumé
- 2 gousses d'ail, pressées (avec un presse ail)
- 1 morceau de gingembre (environ 2cm de long), rapé
- sel & poivre
- 100 grammes de riz (basmati ici)
- 1/2 à 1 avocat
- 2 c. à soupe pickles de concombre ou 1/2 concombre frais
- citron vert
- 2 cébettes (facultatif)
- 1 c. à soupe de graines de sésame
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Coupez le poulet en morceaux.
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Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade, ajoutez les morceaux de poulet et mélangez bien.
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Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage (12 minutes pour le mien).
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Faites chauffer une poêle à feu vif, et ajoutez-y le poulet. Faites le revenir 2 minutes qu'il ait une belle coloration, puis baissez à feu moyen et faites cuire le poulet 6-7 minutes supplémentaires qu'il soit bien cuit à l'intérieur (adapter le temps de cuisson selon la taille de vos morceaux).
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Coupez l'avocat en tranches et émincez les cébettes.
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Quand le riz est cuit, égouttez-le.
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Dressez vos bols : riz, poulet épicé, avocat, pickles de concombre (ou concombre frais), citron vert, cébette et graines de sésame. Dégustez!
Merci pour ce généreux partage! Je ne pensais pas que c’était si facile de réaliser des pickles 😉 ça donne envie de courir dans sa cuisine pour tester cette recette! Je ne réjouis que le soleil se cache derrière le gros nuage qui arrive pour quitter ma chaise longue et me lancer !
Bien reconnaissante
Sabine
Merci beaucoup! J’espère que la recette vous plaira!