Pour changer un peu de l’éternelle raclette ou de la fondue, je vous propose aujourd’hui une recette un peu différente, toujours à base de fromage et super facile à réaliser : un camembert rôti aux airelles, noisettes et miel!
Le fromage et moi c’est une grande histoire d’amour! Alors impossible de résister à un camembert rôti, et je trouve que c’est une alternative sympa au mont d’or !
Cette recette est très facile à réaliser, idéale pour un dîner impromptu!
J’ai choisi ici de l’accompagner d’airelles fraîches. Alors les airelles ne sont pas toujours faciles à trouver en France (je les trouve chez Grand Frais pour ma part). Donc pour les remplacer, plusieurs options s’offrent à vous : en hiver, vous pouvez agrémenter votre camembert rôti de morceaux de pommes ou de poires, à l’automne, rien de mieux que des figues, et en été pourquoi pas des myrtilles!
Le miel est indispensable dans cette recette car il va permettre d’avoir de belles airelles bien caramélisées et d’apporter de la douceur à ce camembert. Et les noix apportent une touche croquante.
Pour le camembert, préférez-le au lait cru pour plus de goût et d’authenticité.
Et n’oubliez pas, vous pouvez retrouver le pas à pas de cette recette sur ma page Instagram!
Maintenant que vous savez tout, à vous de jouer!
- 1 camembert
- 2 poignées d'airelles fraîches (ou 4-6 figues, 2 pommes, 2 poires, etc.)
- 6-7 noix sèches
- 1 c. à soupe de miel (ici de montagne)
- thym frais
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Préchauffez le four à 180°C.
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Ouvrez la boîte de camembert, retirez le papier l'entourant et replacez-le dans le fond de la boîte.
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Avec un couteau, faites un quadrillage sur votre camembert.
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Ajoutez dessus les airelles, les cerneaux de noix, le miel et du thym frais.
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Enfournez pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les airelles soient bien rôties.
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Servez avec du pain grillé et une salade verte, et dégustez!
English version
Baked camembert with cranberries, walnuts and honey (1 camembert)
- 1 camembert
- 2 handfuls of fresh cranberries (or figs, pears, apples, etc.)
- 6-7 walnuts
- 1 tbsp of honey
- fresh thyme
Directions :
- Preheat oven to 180°C/375°F.
- Open the camembert box, remove all the paper and put the camembert back in the box (without the lid).
- Make a grid with a knife on top of the camembert.
- Add fresh cranberries, walnut halves and honey on top of it.
- Bake in oven for 15-20 minutes or until cranberries are roasted.
- Enjoy with toasted bread and a salad!
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