Bonjour à tous!
Je reviens aujourd’hui avec une recette sucrée, facile et gourmande : un cake au citron et son glaçage!
Cette recette est inspirée du pound cake citron et myrtilles de mon premier livre, et j’ai voulu le réaliser ici en version hivernale (sans les myrtilles donc!) mais toujours aussi gourmand, surtout avec son glaçage!
Cette recette est très simple à réaliser, et ravira tous les amateurs d’agrumes. Ce cake est très moelleux et gourmand et j’espère qu’il vous plaira!
Le glaçage est facultatif mais il apporte une touche citronnée supplémentaire, alors si vous êtes fans, n’hésitez pas!
Et évidemment, en été, vous pouvez ajouter des myrtilles pour une touche sucrée et acidulée supplémentaires à votre cake!
- 150 grammes de beurre demi-sel mou + 1 noix
- 180 grammes de sucre blanc
- 4 oeufs
- 1 à 2 citrons jaunes (selon l’intensité souhaitée)
- 185 grammes de farine de blé
- 1 sachet de levure chimique
- 120 grammes de sucre glace
- 1/2 citron jaune
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Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante.
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Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse.
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Incorporez ensuite les oeufs, toujours en fouettant.
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Zestez le(s) citron(s) et récupérez les zestes que vous incorporez à l'appareil à cake ainsi que le jus de d'1/2 citron et mélangez bien.
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Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez à l'aide d'une spatule pour incorporer.
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Beurrez le moule avec la noix de beurre restante.
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Versez l'appareil à cake dans le moule, lissez et enfournez pour environ 50 minutes à 1 heure. le gâteau sera cuit quand une lame en ressortira propre.
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Sortez le cake du four et laissez tiédir.
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Pour le glaçage : récupérez les zestes du citron et réservez.
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Récupérez le jus du citron et mélangez-le au sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
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Versez le glaçage sur le cake.
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Ajoutez des zestes de citron sur le cake ou quelques tranches de citron si vous le souhaitez, et servez. Dégustez!
Bonjour,
J’ai fait ce cake aujourd’hui sans glaçage et avec 150f de sucre, un délice ! Et très beau aussi !
Merci beaucoup pour cette belle recette.
Merci beaucoup!
Parfait, même sans glacage, merci !