Bonjour à tous!
Pour la recette du jour, je vous propose un plat qui me caractérise, je crois assez bien. En effet, il s’agit à la fois d’un plat riche en légumes mais aussi gourmand avec du bon fromage : des lasagnes aux courgettes et tomates avec de la mozzarella et du parmesan!
Et promis c’est tout simple!
Cette recette est en effet toute simple, demande peu d’ingrédients et est vraiment facile à réaliser! En plus, j’utilise la fonction « Lasagnes » de mon four donc je n’ai même pas à me préoccuper de la cuisson.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- des tomates concassées (vous pouvez également réaliser cette recette avec des tomates fraîches) ;
- de l’huile d’olive ;
- du sel et du poivre ;
- un oignon ;
- une courgette ;
- des plaques de lasagnes ;
- de la mozzarella râpée ;
- du parmesan râpé ;
- du basilic frais.
Mes conseils
Pour commencer, je fais revenir mon oignon dans de l’huile d’olive, et j’ajoute ensuite mes tomates concassées (ou fraîches). Je sale, je poivre et je fais revenir le tout une dizaine de minutes.
Ensuite, je coupe ma courgette en fin rubans avec une mandoline, il faut vraiment qu’ils soient fins pour une cuisson optimale.
Et ensuite je passe au montage! Je commence par mes tomates, ensuite mes lasagnes, mes rubans de courgette, tomates à nouveau et mozzarella. Ensuite je recommence à partir des lasagnes, ce qui donne donc lasagnes, courgette, tomates et mozzarella. Et je recommence jusqu’à avoir tout utilisé, et en veillant bien à finir par la couche tomates et mozzarella. Et dessus j’ajoute enfin mon parmesan râpé pour avoir de belles lasagnes bien grillées!
Il ne reste plus qu’à enfourner! Et une fois cuites, quelques feuilles de basilic sur le dessus et le tour est joué!
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de lasagnes aux courgettes et tomates, à vous de jouer!
La vidéo de cette recette est dispo sur mon compte Instagram.
- 2 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- 1,2 kg de tomates concassées (ou fraîches coupées en petits cubes)
- Sel & poivre
- 2 courgettes
- 15 plaques de lasagnes
- 250 grammes de mozzarella râpée
- 100 grammes de parmesan râpé
- Basilic frais
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Émincez les oignons.
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Dans une poêle, à feu vif, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile, 2-3 minutes.
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Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez et faites revenir le tout à feu moyen pendant 8-10 minutes. Puis réservez.
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Coupez les courgettes, dans le sens de la longueur, en fines lamelles/rubans avec une mandoline.
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Préchauffez le four à 190°C, chaleur tournante.
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Assemblez les lasagnes : dans votre plat commencez par les tomates, ajoutez ensuite les plaques de lasagne (3 par étage pour moi), les lamelles de courgette, des tomates à nouveau puis de la mozzarella râpée. Répétez l’opération en commençant cette fois par les plaques de lasagnes, puis la courgette, les tomates et la mozzarella, jusqu’à épuisement des ingrédients.
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Finissez le dessus de vos lasagnes par les tomates, la mozzarella et ajoutez le parmesan.
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Enfournez à 190°C chaleur tournante pendant environ 35-40 minutes. Vous pouvez les mettre 2 minutes sous le grill en fin de cuisson pour que le dessus soit bien grillé.
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Servez avec du basilic frais. Dégustez !
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