Bonjour à tous!
Aujourd’hui, nous nous retrouvons avec une recette facile et gourmande : des pâtes linguine aux poireaux, crème et crevettes. Idéal en cette saison!
Aller à la recetteLa combinaison poireaux, crème et crevettes et une association qui fonctionne à tous les coups! C’est simpel et si bon! Je l’avais déjà proposée en risotto d’ailleurs. Ici avec des pâtes linguine, c’est la meilleure façon de préparer un plat réconfortant.
Les ingrédients
Pour réaliser cette recette de linguine aux poireaux, crème et crevettes, il vous faudra :
- des pâtes linguine (ou spaghetti, ou même des pâtes courtes si vous préférez) ;
- de l’huile d’olive ;
- de l’ail ;
- des poireaux ;
- du citron ;
- de la crème fraîche ;
- des crevettes (idéalement crues mais cuites fonctionneront également) ;
- sel & poivre ;
- de la ciboulette fraîche.
Mes conseils
Même si cela va à l’encontre de la cuisine italienne, vous pouvez râper du parmesan sur votre plat fini. C’est délicieux avec également (n’en déplaise aux italiens qui ne mélangent pas produits de la mer et fromage).
Pour les pâtes, j’ai ici choisi des linguine, mais des spaghetti ou tagliatelles feront parfaitement l’affaire? Et si vous êtes plutôt amateurs de pâtes courtes, pourquoi ne pas utiliser des fusilli ou des mezze rigatoni !
L’idéal ici est d’utiliser des crevettes crues que vous aurez décortiquées au préalables. Si vous n’avez accès qu’à des crevettes cuites, celles-ci feront très bien l’affaire également. Il faudra juste les ajouter un peu plus tard.
Maintenant que vous savez tout sur cette recette de linguine aux poireaux, crème et crevettes, à vous de jouer! La fiche recette se trouve juste en dessous.
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- 160-200 grammes de pâtes linguine
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 3 poireaux de taille moyenne
- 1 généreuse c. à soupe de crème fraîche
- sel & poivre
- 200-250 grammes de crevettes crues décortiquées
- ciboulette ciselée
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Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
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Emincez les poireaux et lavez-les bien. Emincez l'ail.
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Faites-chauffer une poêle à feu vif avec le filet d'huile.
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Ajoutez l'ail et faites revenir 1 min.
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Ajoutez ensuite les poireaux et environ 75ml d'eau, un trait de jus de citron, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen-vif 10-15min.
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Quand les poireaux commencent à être fondants, ajoutez la crème fraiche et les crevettes décortiquées. Mélangez bien et faites cuire 5-7 minutes supplémentaires.
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Egouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle avec les poireaux et crevettes, mélangez bien (ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes avec si nécéssaire).
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Servez dans des assiettes. Poivrez et ajoutez la ciboulette. Dégustez!
Beau plat de linguines que j’adore et j’ai fait il y a qq semaines une recette qui ressemble beaucoup a celle -ci et j’ai adoré.
Merci pour le partage
Belle soirée.