Bonjour à tous!
Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette gourmande pour se faire plaisir pendant cette période difficile : des brownies au coeur fondant et au dessus craquant.
C’est un délice! Cette recette est très facile et rapide à faire, et vous pouvez la réaliser avec vos enfants (qui, j’en suis sûre, adoreront lécher le saladier à la fin!).
Pour cette recette (et pour tous les gâteaux en général), je vous conseille des moules en acier : la cuisson y est plus régulière. Ici j’ai utilisé un moule à brownies d’environ 20x20cm.
Pour cette recette il vous faudra :
- du beurre ;
- du chocolat dessert (noir, lait, c’est vous qui décidez!) ;
- du sucre blanc ;
- du sucre roux/complet ;
- d’oeufs ;
- de la vanille en poudre (facultatif) ;
- et de la farine de blé de t45 à T65.
Maintenant à vous de jouer!
La vidéo de cette recette est disponible sur mon compte Instagram.
Brownies fondants
Servings: 16 parts
Ingrédients
- 115 grammes de beurre demi-sel (ou 50g de beurre + 70g de nocciolata)
- 200 grammes de chocolat noir dessert
- 100 grammes de sucre blanc
- 50 grammes de sucre roux/complet
- 2 oeufs
- 110 grammes de farine
- 1/2 c. à café de vanille en poudre (facultatif)
- fleur de sel
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Placez le beurre et le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites fondre le tout sur feu moyen jusqu'à obtenier un mélange homogène et brillant.
- Dans un saladier, fouettez les sucres et les oeufs. Ajoutez-y le mélange beurre-chocolat et mélangez bien.
- Ajoutez la farine et la vanille et mélangez bien.
- Versez le tout dans un moule d'environ 20x20cm recouvert de papier sulfurisé.
- Faites cuire au four pendant environ 25 minutes (vous pouvez aller jusqu'à 28-29 minutes si vous aimez les brownies bien cuits).
- Laissez tiédir, ajoutez un peu de fleur de sel sur le dessus et déguster!
Notes
Si votre moule est plus grand (25x25cm par exemple), vous pouvez ajouter 50% des quantités.
Crinkle top brownies (yields 9 squares)
- 115g salted butter or you can use 50g salted butter + 70g Nocciolata (or Nutella)
- 200g chocolate (milk or dark)
- 100g white or blond sugar
- 50g brown sugar
- 2 eggs
- 110g all-purpose flour
- 1/2 tsp vanilla powder
- fleur de sel
Directions :
- Preheat oven to 180°C/350°F.
- Add butter and chocolate to a saucepan. Melt over medium heat until smooth.
- In a mixing bowl whisk sugars and eggs. Stir in chocolate and butter mixture.
- Stir in flour and vanilla.
- Pour into a 8-inch square pan lined with parchment paper.
- Bake in oven for 25 (up to 28) min.
- Let cool slightly, top with fleur de sel and enjoy!
Salut Clem! J’ai fait ces brownies et ils étaient délicieux et encore meilleurs le jour d’après 🙂 Merci d’avoir partagé cette recette!
Hello Sara!
Merci beaucoup, trop contente que ça t’ait plu!
Bonjour, lorsque l’on souhaite mettre de la pâte à tartiner, on enlève le chocolat noir ? Ou on le met en plus ?
Hello Margot,
Comme indiqué dans la recette j’en mets en remplacement de la moitié du beurre!
Hello hello! I have a question please. How would you adapt this recipe to include peanut butter, please? Thank you!!
Hi!
You can add some on top to make swirls before baking. But if you want peanut butter in the brownies then that would be a different recipe !
Bonjour et merci pour cette recette qui donne trop envie !
Juste une précision pour le four : cuisson chaleur tournante ou classique ?
Merci encore et belle journée
Take care
Bonjour Justine,
Classique!
Bonne journée,
C.
Un vrai délice ! Merci pour cette recette.
Merci beaucoup!
Super recette qui a eu un succès fou ! J’ai rajouté des noix torréfiées pour plus de croquant, c’était parfait ! Merci pour cette recette
Ah c’est génial, je suis ravie! Merci!
Bonjour, si je rajoute 50% des quantités, dois je garder 25 minutes de cuisson? Merci!
Ce gateau est délicieux !
Bonjour,
Merci!
Si vous utilisez un moule plus grand (donc même épaisseur de gâteau), 25 minutes devraient suffire, si c’est un moule de 20×20 (et donc le gâteau sera plus épais), rajoutez 2-3 minutes de cuisson (en surveillant)!
Rapide à faire et délicieux. Un vrai succès auprès des collègues ce midi un jour de fermeture de la cantine 😉 merci !
Merci beaucoup! Je suis ravie que ça ait plu!
Bonjour,
En terme de texture/saveur, conseilles tu de le faire la veille ou le jour même ?
Je le fais en version XXL pour la crémaillère de ma sœur
Merci !
Il n’y a pas de levure dans celui-ci ? J’ai réalisé le fondant à la purée d’amande qui est incroyable mais je voulais faire également celui-ci 🙂
Bonjour,
non! La texture de celui-ci est plus mousseuse et ne nécessite pas de levure 🙂
Et ravie que celui à la purée d’amandes plaise!