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recette

Poulet croustillant et légumes aux saveurs asiatiques

17 avril 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Pour la recette du jour, je vous propose du poulet croustillant et légumes aux saveurs asiatiques. J’adore les saveurs asiatiques, mais ce n’est pas toujours évident de reproduire à la maison les recettes traditionnelles si l’on n’a pas accès à tous les produits typiques asiatiques comme le mirin japonais, le kimchi coréen, etc.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :carottes, choux bok choï, panure, poulet, poulet croustillant, recette, saveurs asiatiques

Fondant craquelé au chocolat

24 mars 2023 by Clemfoodie 7 commentaires

La recette du jour est bien gourmande comme on les aime , je vous présente le fondant craquelé au chocolat ! Mais qu’est ce dont qu’un fondant craquelé? C’est un gâteau au chocolat, fondant à l’intérieur, sans farine et dont le dessus est tout craquelé, appelé « fallen chocolate cake » en anglais. En plus d’être délicieux, il est également très facile à réaliser!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Recettes Balisé avec :chocolat, dessert, dessert au chocolat, fondant, fondant au chocolat, gateau au chocolat sans farine, recette

Salade de petit épeautre, petits pois et saumon

23 mars 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Bonjour à tous!

On reste dans le thème printanier (et dans les petits pois) avec cette nouvelle recette puisqu’aujourd’hui je vous propose une salade de petit épeautre, petits pois et saumon. Une salade toute simple mais que j’adore, surtout avec ce saumon fumé que je passe au four avant de l’effilocher, un délice!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :aneth, petit épeautre, petits pois, recette, salade, salade de printemps, salde de petit épeautre, saumon, saumon fumé

Shakshuka de printemps

19 mars 2023 by Clemfoodie 2 commentaires

Bonjour à tous!

Vous aviez adoré la shakshuka verte il y a quelques mois, voici la shakshuka de printemps pour amorcer la transition vers les beaux jours et les légumes de saison!

J’adore les oeufs façon shakshuka, c’est véritablement un plat facile à réaliser, assez rapide et délicieux! J’adore le déguster avec du bon pain grillé. Ici j’ai choisi des légumes de transition entre l’hiver et le printemps : des poireaux, du kale et des petits pois. Pour accompagner tout ça, des oeufs évidemment, des herbes et un peu de feta.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :déjeuner, diner, facile, kale, petits pois, poireaux, recette, recette de printemps, sans gluten, shakshuka, shakshuka verte, vegetarian, végétarien

Shakshuka verte

12 janvier 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

fond en bois, poêle en fonte avec une shakshuka verte, du pain grillé et un moulin à poivre

Bonjour à tous!

La recette du jour est verte, riche en légumes et en goût, il s’agit d’une shakshuka verte! Vous connaissez sans doute la shakshuka dans sa version classique d’oeufs à la tomate avec des épices, ou ses variantes avec de la feta ou des pois chiches, voici une version hivernale, et verte, avec des poireaux et des pousses d’épinard.

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :déjeuner, diner, épinards, feta, fromage, menthe, oeufs, persil, poireaux, recette, sans gluten, shakshuka, végétarien

Légumes rôtis, gorgonzola et noisettes

6 janvier 2023 by Clemfoodie Laisser un commentaire

assiette de légumes rôtis

Bonjour à tous!

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette hivernale, riche en légumes et réconfortante à souhait : de bons légumes rôtis avec du gorgonzola et des noisettes caramélisées. C’est simple et terriblement bon!

J’adore ce type de recettes, déclinables selon les goûts et les envies avec les légumes de saison: patate douce, courge butternut, potimarron, oignons rouges, carottes, endives rouges ou blanches, fenouil, etc. C’est vous qui choisissez! Il y a d’ailleurs plusieurs recettes de ce type sur le blog, n’hésitez pas à les consulter pour plus d’idées.

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Involtini de courgette à la ricotta et feta

8 septembre 2022 by Clemfoodie Laisser un commentaire

plat en fonte avec des roulés de courgette farcis

Vous aviez adoré les involtini d’aubergine sur le blog et sur Instagram, voici donc aujourd’hui une nouvelle version, avec des courgettes cette fois!

C’est toujours aussi facile à faire, c’est moins long (pas de précuisson des courgettes contrairement aux aubergines), et j’ai ajouté de la feta à la farce pour un goût plus marqué (et tout aussi délicieux 😉 )!

A la différence des aubergines où j’utilise la totalité du légume, ici je n’utilise pas le centre de la courgette. En effet la partie centrale contient les graines et n’est pas adaptée pour faire des lamelles. Cependant, vous pouvez la garder pour faire un bouillon de légumes par exemple!

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :ail, basilic, clemfoodie, courgette, feta, fromage, involtini, recette, ricotta, sans gluten, tomates

Crumble aux prunes rouges et amandes

22 août 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

sur un fond en bois, au centre une planche en bois blanche avec un plat rond contenant le crumble de prunes entamé avec une cuillère dedans, en haut deux petites assiettes avec deux petites cuillères et en bas une petite assiette avec du crumble

Vous connaissez ma passion pour les crumbles, alors quelque soit la saison, je trouve toujours des fruits avec lesquels réaliser cette recette! Et pour la fin d’été, je vous conseille vivement un crumble aux prunes, rouges de préférences!

J’adore les fruits d’été, et les prunes ne font pas exception! Très parfumées et juteuses, elles sont parfaites pour la réalisation d’un crumble. Et pour changer un peu de ma recette habituelle, j’ai décidé ici d’ajouter de l’amande dans la pâte!

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Classé sous :Desserts & Goûters, Petits-déjeuners, Recettes Balisé avec :clemfoodie, crumble, crumble aux fruits, crumble aux prunes, crumble d'été, crumble facile, fruits d'été, petit dejeuner, prunes, recette, végétarien

Pommes de terre rôties, petits pois, pistou et chèvre avec Grand Frais

5 mai 2021 by Clemfoodie Laisser un commentaire

Vous connaissez déjà mon amour pour les assiettes composées, alors que le printemps et le beau temps arrivent, je me fais donc plaisir en m’en préparant une quasiment tous les jours !

D’ailleurs, du 5 au 15 mai Grand Frais fête les terroirs et les produits français alors profitez-en pour découvrir ou redécouvrir les fruits, légumes et autres bons produits de saison !

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Classé sous :Déjeuners & Dîners, Recettes Balisé avec :fromage, grand frais, petits pois, pommes de terre primeur, pommes de terre rôties, recette, recette de printemps, recette facile, recette grand frais

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Bonjour les foodies! Je suis Clémentine et j’ai 33 ans. Fan de chocolat, de fromage mais aussi de légumes, je partage ici avec vous des recettes faciles et délicieuses!

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🇫🇷 Boulettes de poulet façon teriyaki, broc 🇫🇷 Boulettes de poulet façon teriyaki, brocolis et riz ! Une recette simple et délicieuse, réalisée en collaboration avec @jaimelavolaille ! La volaille européenne c’est un mode d’élevage responsable répondant à un cahier des charges strict, pour une viande de qualité. Et c’est aussi plein de possibilités en cuisine !
Cette recette de boulettes façon teriyaki vous tente ? Retrouvez la recette sur le blog, lien sur mon profil !
Bon appétit !
*Collaboration commerciale rémunérée*
#teriyaki 
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🇺🇸🇬🇧 Teriyaki chicken meatballs 🌿
🇫🇷 Cookies aux pépites de chocolat et noix 🇫🇷 Cookies aux pépites de chocolat et noix de pécan, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur 🍪🍪
C’est la réponse qui est le plus revenue dans mon petit sondage de début de semaine, les voici donc!
Pour 10-12 cookies :
- 125g de beurre demi-sel mou
- 80g de sucre blanc
- 80g de sucre blond ou roux
- 1 œuf moyen
- 215g de farine T65
- 1/2 sachet de levure chimique
- 150g de chunks de chocolat noir 
- 65g de noix de pécan

Préchauffez le four à 180C, chaleur statique.

Dans un saladier, fouettez le beurre mou et les sucres. Ajoutez ensuite l’œuf en fouettant toujours.

Ajoutez ensuite la farine et la levure et mélangez à l’aide d’une spatule.

Incorporez le chocolat et les noix de pécan (en gardant un peu des 2 pour les dessus de cookies), toujours avec la spatule.

Avec une cuillère à glace formez vos cookies et disposez-les sur une plaque de cuisson. 

Ajoutez les noix de pécan et chunks restants sur les dessus des cookies.

Placez au frigo 15 min, puis enfournez pour 10-12 min (si votre frigo est trop petit pour la plaque, disposez les cookies sur une assiette, puis mettez-les sur la plaque pour la cuisson).

Laissez tiédir avant de dégustez! 
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🇺🇸🇬🇧 Chocolate chip and pecan cookies 🍪 
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#cookies
🇫🇷 Frittata aux tomates cerises et feta 🌿 🇫🇷 Frittata aux tomates cerises et feta 🌿 une recette ultra simple et rapide à faire 👌🏼 à déguster toute l’année avec les légumes de saison 😉
La détail de la recette est dispo sur le blog, lien sur mon profil (ou directement sur Clemfoodie.com) 👍🏼
Bon app!
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🇺🇸🇬🇧 Cherry tomato frittata with feta cheese 🌿
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#frittata
🇫🇷 Des lasagnes aux tomates et courgette, ç 🇫🇷 Des lasagnes aux tomates et courgette, ça vous tente ? Avec de la mozza et du parmesan c’est délicieux et gourmand !
Et elles sont cuites à la perfection grâce au programme dédié de mon four Miele @miele_com : moelleuses à l’intérieur et bien grillées dessus !
*Collaboration commerciale avec Miele*
Envie de tester ?
Pour 4/6 personnes (plat de 32cm de long) :
- 1 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- 800g de tomates concassées
- Sel & poivre
- 1 courgette
- 9 plaques de lasagnes
- 180g de mozzarella râpée
- 60g de parmesan râpé
- Basilic frais
Émincez l’oignon.
Dans une poêle, à feu vif, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile, 2-3 minutes. Ajoutez les tomates concassées, salez et poivrez et faites revenir le tout à feu moyen pendant 8-10 minutes. Puis réservez.
Coupez la courgette, dans le sens de la longueur, en fines lamelles avec une mandoline.
Assemblez les lasagnes : dans votre plat commencez par les tomates, ajoutez ensuite les plaques de lasagne (3 par étage pour moi), les lamelles de courgette, des tomates à nouveau puis de la mozzarella râpée. Répétez l’opération en commençant cette fois par les plaques de lasagnes, puis la courgette, les tomates et la mozzarella, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Finissez le dessus de vos lasagnes par les tomates, la mozzarella et ajoutez le parmesan.
Enfournez dans votre four, en bas, en sélectionnant le programme dédié « Lasagnes ». Servez avec du basilic frais. Dégustez !
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🇺🇸🇬🇧 Zucchini and tomato lasagna with mozzarella and parmesan cheese 🌿
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#lasagnes
🇫🇷 Gâteau renversé aux prunes! Je me suis 🇫🇷 Gâteau renversé aux prunes! Je me suis laissé tenter par cette recette, et bien c’est un délice 🤩 à refaire avec des pommes aussi 😋
La recette détaillée est dispo sur le blog, lien sur mon profil (ou directement clemfoodie.com) 🙌🏼
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🇺🇸🇬🇧 Plum upside-down cake 🍰
🇫🇷 Croquettes de saumon et frites maison ave 🇫🇷 Croquettes de saumon et frites maison avec une sauce crémeuse au fromage blanc 😋 une version un peu différente des classiques et délicieux « fish & chips »!
Ça vous tente? La recette détaillée est dispo sur le blog , lien sur mon profil ou directement clemfoodie.com 😉
Bon app!
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🇺🇸🇬🇧 Salmon fish cakes with homemade fries and creamy yogurt sauce 🌿
🇫🇷 Flatbread (ou pain plat en bon français 🇫🇷 Flatbread (ou pain plat en bon français 😆) avec du yaourt, des œufs au plat et une petite sauce sucrée et épicée 😋 simple et efficace! Et aussi top pour le petit-déjeuner 😉
La recette détaillée est dispo sur le blog clemfoodie.com (lien direct sur mon profil)!
Et pour la petite sauce (pour 2), je fais chauffer 1 grosse cuillère à café de miel, que je mélange ensuite à 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 1/2 à 1 cuillère à café de sauce sriracha (selon l’intensité souhaitée)👌🏼
Bon app!
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🇺🇸🇬🇧 Flatbread with yogurt, fried eggs and a hot honey sriracha sauce 🌿
🇫🇷 Orzo façon risotto à la courgette, citr 🇫🇷 Orzo façon risotto à la courgette, citron et gruyère 🌿
C’est tout simple et délicieux ! La recette détaillée est dispo sur le blog clemfoodie.com (lien sur mon profil)!
Bon app!
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🇺🇸🇬🇧 Orzo risotto with zucchini, lemon and gruyere 🌿
🇫🇷 Petite salade de rentrée, végétarienne 🇫🇷 Petite salade de rentrée, végétarienne et sans gluten, de haricots verts, tomates cerises, fromage frais et pignons grillés 🌿
Le détail de la recette est dispo sur le blog clemfoodie.com (lien sur mon profil)!
Bon app!
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🇺🇸🇬🇧 Green bean salad with cherry tomatoes, cheese and toasted pine nuts 🌿
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